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对于病情较重的失眠症患者，食疗可以作为辅助疗法，对于程度较轻或者病情已经缓解的患者，配合食疗可以减少用药；失眠治疗后合理进行食疗能够巩固疗效，失眠易感人群也可以通过食疗预防失眠的发生。上一篇，我们人士了一些利于睡眠的食材，这一篇中，我们将其组合起来，配成药膳。食疗也需要辨证，这里，我们就按照失眠常见的辨证分型介绍几个简单易做的药膳。 心脾两虚型 表现为入睡困难，多梦易醒，头晕目眩，精神疲倦，乏力，面色萎黄，宜食桂圆大枣山药羹。  【组成】新鲜桂圆100克，山药15克，大枣10枚，白糖少许。 【功能主治】益气养血，健脾养心，安神益智 【烹调技巧】将桂圆去皮核，山药切成小块，另将大枣洗净，先放入锅内，加清水烧开后，放入桂圆、白糖，待糖溶化烧沸即可。趁热食桂圆，喝汤。一天分两次服完，连服4-5天。 【注意事项】糖尿病患者不宜食用本方，或将白糖改为木糖醇。 【按】本方中桂圆能益血理气止痛，与山药、大枣同用，甘温养血，健脾宁心，适用于气血不足的失眠患者，妇女产后虚弱、贫血者亦可常食。 阴虚火旺型 表现为焦虑难寐、烦燥眠浅、多梦易醒，伴有口燥咽干，手、脚心干热，耳鸣健忘，宜食百合莲子银耳羹。  【组成】 银耳15克，百合10克，莲子15克，冰糖100克。 【功能主治】 清心安神，滋阴润肺 【烹调技巧】 银耳水发，洗净，撕成小朵，莲子、百合洗净，入蒸碗内。加开水800毫升及冰糖，入笼用旺火蒸至银耳熟烂即可。可作点心服食。 【注意事项】糖尿病患者不宜食用本方，或将冰糖改为木糖醇适量。 【按】银耳性平味甘淡，入肺、胃经，能滋阴润肺，养胃生津，冰糖味甘性平，入肺、脾经，可养阴生津，润肺止咳，二者与百合、莲子同用，可清心安神，滋阴润肺。适用于阴虚有热的失眠患者，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血也有很好的辅助治疗作用。 宜饮百灵知麦饮 【组成】百合15 g，灵芝12 g，知母10 g，浮小麦20 g。 【功能主治】滋阴清火，养心安神。 【烹调技巧】将浮小麦淘洗后煎汤，过滤后去滓取汁，灵芝、百合、知母洗净，共入锅中，加水至适量，小火炖熟烂即可。乘热喝汤，每天1剂，连服10天。 【按】本方中知母清热泻火，生津润燥，与宁心安神的百合、灵芝、浮小麦同用，共奏滋阴清火，养心安神之效。适用于烦热汗出，入睡困难的失眠患者。 肝郁气滞型 多由恼怒烦闷导致，表现为多梦易醒或烦热难眠，伴见情志不舒或急躁易怒、目赤口苦、大便干等，宜食萱草蒸榆钱。  【组成】萱草30克，鲜榆钱500克，面粉250克，精盐、味精。 【功能主治】解郁安神 【烹调技巧】将萱草（黄花菜）用清水泡发、切碎，将鲜嫩榆钱洗净，沥净水分，放入盆内，加适量精盐、味精、面粉拌匀；把拌好的萱草、榆钱撒在铺好笼布的笼屉内，用大火蒸熟，晾凉后放入盘内，即可食用。 【按】萱草，即黄花菜可凉血平肝解郁安神，榆钱安神助眠，两者共用有解郁安神的作用，适用于肝郁失眠的人群。肝火旺者多用萱草。 宜食枣仁萱藤粥 【组成】炒枣仁10克，萱草10克，夜交藤10克，粳米50克，大枣5枚，白糖适量。 【功能主治】养血柔肝，安神通络。 【烹调技巧】取炒枣仁、萱草、夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取药液约300毫升，加粳米、大枣、白糖，再加清水200毫升煎至粥稠，盖紧焖5分钟即可。每晚睡前1小时，趁热吃，连服10天。 【注意事项】糖尿病患者不宜食用本方，或将白糖改为木糖醇。 【按】方中酸枣仁甘酸性平，入心肝胆经，可养血安神，夜交藤甘微苦性平，入心肝经，可养心安神，疏风通络，两者与萱草合用，共奏养血柔肝，安神通络之功。本品适用于心肝血虚，郁热扰神的失眠患者。 心胆气虚型 表现为惊惕失眠，噩梦惊扰，眠浅易醒，胆怯心慌，遇事易惊，宜食远志枣仁粥。  【组成】远志10克，炒酸枣仁10克，粳米50克。 【功能主治】宁心利胆，安神定志 【烹调技巧】先将洗净的远志、枣仁用温水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取药液约300毫升。再将粳米淘洗干净，加入药液之内，入适量清水用旺火煮沸，转文火煮30分钟即成。晚间睡前作夜宵吃。 【按】本方中远志苦辛性温，归心肾肺经，有安神益智，祛痰之效，酸枣仁入心肝胆经，养血安神，同用可宁心利胆，安神定志，健脑益智。 痰热内扰型 表现为烦躁难眠，睡眠不宁，多梦，伴心胸满闷不舒、心烦喛气、喉间有痰、不思饮食，宜食陈苓薏米粥。  【组成】陈皮20 克，茯苓30 克，薏米30克，粳米100克。 【功能主治】理气健脾，化痰安神 【烹调技巧】先将陈皮、茯苓煎取药汁去渣，然后加入薏米和粳米煮粥，或将陈皮晒干和茯苓共研为细末，每次用3—5g，调入已煮沸的米粥中。每日1-2次，连服食10-15日。 【按】方中陈皮苦辛温，可理气健脾，燥湿化痰，薏米甘淡凉，可清热渗湿，与安神的茯苓同用，理气健脾，化痰安神。适用于脾胃气滞、中焦湿阻引起的失眠， 心肾不交型 表现为不能就床，眠浅早醒，伴心悸怔忡，五心烦热，腰膝酸软，眩晕耳鸣，健忘等，宜食知百桑枣膏。 【组成】鲜百合15克，知母12克，桑葚15克，酸枣仁15克 【功能主治】交通心肾，清心安神。 【烹调技巧】先将酸枣仁煎取药汁去渣，或将酸枣仁5g研为细末，与鲜百合15克，知母12克，桑葚15克同煮，熬至桑葚烂掉为度。取出晾干放入冰箱，每日取一勺服用。配合鸡子黄（蛋黄）服用更佳。 【注意事项】因本方性寒，脾虚便溏者不宜服用。 【按】方中知母归肺、胃、肾经，可清热泻火，生津润燥，桑葚滋阴润燥，养血安神，与安神佳品枣仁、百合同用，可以交通心肾，清心安神。 |
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