平常大家的早餐都吃什么呢？小圆家的餐桌上每次都会来上一份稀饭，基本上都会配一份面点，包子，油条，花卷，馒头，馅饼等等。今天带来的是一道包子的做法，孩子最喜欢这个馅料了， 做的肉包子还没有这个馅料的受欢迎，一个鲜，一个嫩，一个脆，连吃三天孩子都不会觉得腻味~哈哈  做发面的面食，好多的宝宝都说了，现在这个温度只有几度，发面得多久啊？做一次得五六个小时吧！想想都打退堂鼓了，其实吧， 发面时不要只会加酵母，多加一样，就算只有几度，发面也只需要半个小时，压根就不用久等，下面详细讲解他的做法，喜欢的一块动手做起来  1、我们先开始制作馅料吧，白菜切成细丝，放到盆里边，加入适量的盐抓拌均匀，腌制15分钟，把里面的汁水给他腌出来  2、趁腌制的时间里，粉丝用开水泡软，过一下凉水，再切成小段，木耳要提前浸泡开，再洗去泥沙切成末，香肠切一下，最后再切一些葱花  13、15分钟过后，白菜腌出很多的汁水，再用手捏一下挤出多余的汁水，防止在后面包的时候由于汁水过多，包不佳  4、再依次把白菜，木耳，粉丝，火腿肠放入一个大盆里边，补充些盐，胡椒粉，白糖，酱油调味  5、拌匀后再来上一勺子的食用油，增加它的油润感，最后包的时候再加入葱花，葱花一定要包的时候再拌，时间太久会出葱臭味  6、然后开始来这做面团，碗里面放入285克的温水，7克的酵母，20克的白糖，混合至糖和酵母融化  7、接着导入500克的中筋面粉，用筷子搅拌成絮状后再下手，将它揉成光滑的面团  8、发酵至两倍大，用手指戳一个孔呈肚挤眼状，不回缩，而且撕开面团的内部有很均匀的蜂窝状  9、案板上撒上少许的干粉，把发酵好的面团放上去排气，再次揉匀，搓成长条后，切成小段  11、取一个小段用手按压扁，用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，放上馅料 12、依次捏出褶子，收口，全部做完后盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大 13、把它放入抹油的蒸锅，开火，从上汽后开始计时，蒸15分钟闷三分钟就可以了这个馅料里面有五种食材，白菜的鲜美，木耳的清脆，香肠的鲜嫩，营养又美味呀！ 啰嗦几句: 1、这里的食材没有一定的比例，按喜好来搭配，调味料也是哦 2、发面时不要只会加酵母粉，加些白糖，口感更好，做出来的面食更加的宣软洁白，而且还有助于快速发酵 3、包子第二次发酵怎么样判断发就好了呢？ 轻压面团的边缘能很快的回弹，而且拿一个生胚放在手里，轻飘飘的没重量，这种状态就可以啦 |
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