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吃早餐的时候最喜欢吃面包了，平时也会吃一些，主要是喜欢它的喧软的口感，和独特的奶香味，再就是吃它比较简单、比较快，不需要再开火了。而且它的这种做法不需要用到电烤箱，只需要一个电饭煲就行了。里面用到的食材和正常的做法是一样的，只是制作步骤有略微的差别，小编已经把它都记录了下来，希望能帮助到你。再就是里面的糖的量，可以适当的少放一些，这样味道也不错哦。  【菜名】： 电饭煲蛋糕 【食材所需】：低筋面粉100克、纯牛奶100毫升、细白砂糖60克、柠檬半个、鸡蛋4个、植物油100克 【烹饪过程】：  1、备齐全部食材和烹饪工具。取两个干净的不锈钢小盆，分别将鸡蛋的蛋清蛋黄放到两个盆里。  2、先取出装蛋黄的盆，盆里加入准备好的植物油和纯牛奶，用打蛋器快速搅拌一分钟，幅度要轻柔一点。   3、用最细的面筛将低筋面粉筛入蛋黄碗里，用筷子将他们搅拌均匀，一定要搅拌至无颗粒的状态。  4、蛋清碗里滴入适量的柠檬汁，然后先放入1/3的细白砂糖，用电动打蛋器高速搅拌，在打发蛋白的过程，再分两次把剩余的白砂糖倒入蛋白里。将蛋白打发出小尖峰即可。   5、这个时候把两个面糊放到一起，再次搅动起来，而且还是上下搅拌，不要弄得次数太多，差不多几十下就行了。  6、电饭煲的内胆洗净，然后擦干水，保证内胆无水，然后在内胆里面刷上少量的植物油，搅拌好的面糊倒入内胆里。面糊都倒进内胆后，稍微轻轻震动几下内胆。  7、内胆放进电饭煲里，然后接通电源，盖上锅盖，选择蛋糕模式，选择启动即可。下面就是等待程序结束了。  8、电饭煲程序结束，香喷喷的蛋糕就做好了，取出降温，蛋糕不烫后就可以用刀切成大小合适的小块，就可以享有了。 一份电饭煲蛋糕就做好了，做出来的蛋糕味道还不错，比较选软。也可以将蛋糕从中间切开，再抹上适量的奶油，味道更佳。 【烹饪小贴士】： 1、做蛋糕的时候最好选择糖粉，没有的话可以将白砂糖用料理机打成糖粉。 2、打发蛋白和搅拌蛋白蛋黄的时候，一定不要画圈搅拌， 3、低筋面粉一定要过面筛，这样做出的蛋糕才更细腻顺滑。 图片来源：豆果美食 |
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