用料：
肥牛肉卷 150克
土豆粉 300克
青菜 1棵
大蒜 5粒
生姜 2片
干辣椒 2粒
火锅底料 25克
清水 600毫升
生抽 1大勺
耗油 1大勺
醋 3大勺
鸡蛋 1个
制作教程：
1、肥牛肉卷150克，开水里烫一下，捞出备用，主要是为了去血沫。
2、大蒜5粒、生姜2片、干辣椒2粒，油里炒出香味
3、加入火锅底料25克，把火锅炒底料化开，加入清水600毫升。
4、生抽1大勺、耗油 1大勺
5、煮沸2分钟后捞出料渣，加入醋3大勺。
6、放入土豆粉300克，煮4分钟，再加入青菜和煮好的肥牛肉卷，再煮3分钟，倒在碗里。
7、煎一个鸡蛋。或者其他配料也行。
8、酸辣爽口过瘾，热乎乎的酸辣肥牛土豆粉完成，开吃吧。
