 肉丁闷南瓜材料：五花肉80克，贝贝南瓜250克，葱5克，姜5克，料酒1勺 ，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐适量中 做法： 1、五花肉切成小丁;贝贝南瓜去籽切丁;葱切葱花、姜去皮切片。 2、起锅热油加入肉丁，中小火慢慢煸炒至微焦;加入葱姜炒出香味;加入南瓜、料酒翻炒片刻。 3、加入生抽、少许清水转小火加盖将南瓜焖软;待锅中水分将要收干，南瓜软糯后，加盐、白糖调味拌匀即可。 红糖发糕 食材： 面粉320g、白糖20g、红糖80、鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水245g 做法： 1. 酵母粉加45g温水，拌匀静置发酵； 2. 红、白糖加入200g热水，搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉； 3. 面粉加泡打粉搅匀，倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水； 4. 搅拌均匀至无明显颗粒，倒入8寸模具，加盖发酵至8分满； 5. 冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。 小贴士： 泡打粉没有，不加也行；温水温度尽量在38℃以下。 没装饰的红糖发糕已经超级好吃了~ 把枣子对半剪开去核码在上面做装饰，也可用蔓越莓、葡萄干、枸杞等替换，随你喜欢。  五彩素菜焖面材料：家常面条、玉米、胡萝卜、青豆、木耳、生抽、盐、油、耗油 做法 1、先把需要的配料准备好， 胡萝卜切丁、木耳泡发切丝； 2、锅中注入清水烧沸腾，下面条煮至半熟（5分熟），捞出备用； 3、热锅热油放入胡萝卜、青豆翻炒1分钟，再下玉米、木耳翻炒1分钟。锅中加半小碗水、盐、生抽、耗油搅拌均匀，然后倒入捞出的面条，盖上锅盖焖2分钟左右，揭开盖子用筷子划动面条，使其与配料混合均匀，然后大火收汁即可。  三色蒸蛋羹材料：皮蛋1个、生咸蛋黄2个、土鸡蛋2个、生姜1小块、盐1克。 做法： 1、取出咸蛋黄切成粒；皮蛋剥去蛋壳切成小块；鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别加入少许盐和姜汁搅匀备用； 2、取容器1个，内壁抹上油或垫上1张保鲜膜；将咸蛋和皮蛋粒混合铺在容器里，倒入蛋清并均匀渗透； 3、锅中水烧开，放入容器蒸至蛋白凝结；再倒入蛋黄蒸至凝结即可出锅；冷却后改刀装盘 |
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