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我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！ 冷天，这汤再贵也要常煲给家人喝，暖胃营养高，比保健品强多了 今天一大早老爸就宰了家里养的一只大肥鸡，说这只大肥鸡是专门留着让我回来吃的，之前有人想买，60块钱一斤老爸也不卖。鸡肉营养丰富，有益气补血、健脾胃等作用，因此我今天决定拿这个大肥鸡来煲汤喝。因鸡肉性温，因此要配点相对性寒的食材来一起煲汤，我就选择了石斛、山药、莲藕和慈姑作为煲鸡汤的材料。 石斛性微寒，有清肝明目、益胃和滋阴清热的作用。山药益中补气，健脾胃。莲藕和慈姑都有清热润肺和健脾胃的作用。用它们煲的石斛山药莲藕鸡汤味道清甜，暖胃营养价值高，比吃保健品强，因此冷天的时候，这汤再贵也要常煲给家人喝。下面我来分享如何煲石斛山药莲藕汤。 【石斛山药莲藕鸡汤】 所需食材：家养走地鸡1只，石斛适量，铁棍山药1条，莲藕300克，慈姑8个，食用盐适量。 烹饪方法： 第一步：将家养走地鸡宰好，拔去鸡毛，然后用盐涂抹鸡的全身，搓干净鸡皮，再用清水清洗干净。 第二步：将鸡切成小块备用，因为是煮汤，所需我就切得比较大块。 第三步：取适量的石斛清洗干净备用。 第四步：准备好除石斛外其他煲汤的食材。 第五步：将铁棍山药洗干净，削去外皮，切成小块备用，在削山药皮时注意要戴上手套，以免沾到山药的黏液导致皮肤过敏而发痒。莲藕清洗干净，削去皮，切成小块备用。慈姑清洗干净备用，注意不要弄断慈姑上的芽，保留芽可以使慈姑不苦涩。 第六步：锅清洗干净，加入适量的清水。 第七步：向锅中倒入铁棍山药、莲藕和慈姑，放入石斛。 第八步：向锅中倒入切好的家养走地鸡，因为走地鸡是家养的，没有腥味，所以我就不焯水了，不过不焯水汤的颜色就没有那么好看。 第九步：开大火将汤煲开，然后关小火煲大约一个小时，石斛山药莲藕鸡汤就煲好了，汤非常清甜，将汤装盆盛出，就可以开吃了。 小提示：因为鸡皮是有很多有的，所以煲鸡汤都不用加油，另外，汤煲好后要将汤表层的浮油去掉。如果想一点油都不要的朋友，也可以将鸡皮去掉只用鸡肉和鸡骨头煲汤。 美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注，感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。 |
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