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它的主材是土豆，相信每个人对土豆都很喜欢啦，也是一个百变的材料，土豆丝、狼牙土豆、薯条，不管是孩子还是大人总是喜欢变着花样吃，所以今天说这个土豆泥，加上芝士的融合，更多人更是爱不释手了。看着满满的拉丝，好有食欲！我今早做来当早餐，两个孩子的两小碗，我们两个大人做了一大方盘，分量做得足，孩子们也是抢着吃，好吃到停不下来。 里面的材料除了土豆之外，配菜加了洋葱、豌豆粒、脆皮肠等，你可以根据自己的喜好增加，也可以根据你家现有的材料增加，青椒、甜椒、玉米颗粒都可以加入，做法简单，新手也完全没问题，我们一起来看下具体的做法吧！ 我是做的烤箱版本，若没有烤箱，就用微波炉取代，大火3、4分钟。但是拉丝效果没这么好，表面也不会有焦黄一层皮，只是材料都一样的，同样好吃，没有烤箱的亲们也可以尝试下。 【主要材料】：芝士碎适量、土豆两个 【辅助材料】：洋葱、豌豆粒、自制脆皮肠或火腿肠 【调味作料】：牛奶、盐、黄油（没有就其它油替代） 【工具】：烤箱 【制作过程】： 第一步：两个偏大的土豆洗净去皮，切薄片。 tips：土豆片大小决定蒸熟的时间，薄片就蒸得快些。 第二步：切好直接放入蒸格上，大火蒸8到10钟，用筷子戳下，能戳孔就表示蒸好了。 第三步：用勺子等工具，趁热给压成泥。 第四步：豌豆米现在有卖新鲜豌豆，家里没有就不放也行，有的洗净后放入锅里煮两三分钟，基本熟就可以。洋葱切颗粒，脆皮肠切颗粒，全部准备好备用。 tips：脆皮肠我是自己之前做好放冰箱的，若你没有就用火腿肠替代也行，实在没有就不放吧！其它配料根据你家里有的或喜欢的来放。 第五步：锅里放入黄油一块，放入脆皮肠翻炒，再放入豌豆和洋葱翻炒。 第六步：放入土豆泥，加入盐，翻伴几下关火。 第七步：可以在炒锅里加入牛奶，也可以舀到碗里加入牛奶，翻伴均匀，让土豆泥看起稀释一些，量自己酌情增加，只是稍稀稠一点，不是糊状。再舀入到耐高温的容器里面，我放了两个小碗和一个大方盘。 tips：为了安全起见，容器一定要用支持烤箱的哦，我家里很多碗，我专门查了网上买时的链接，有的写了支持烤箱，有的就写不支持！ 第八步：分别撒上厚厚的一层芝士，放入烤箱200度，10分钟。 tips：土豆泥我是装入多个碗，厚度不厚，若你只装一个碗里，建议先放入薄薄一层土豆泥，再放入一层芝士，放入一层土豆泥又放入一层芝士，这样到时吃起来芝士均匀口感更好！ 第九步：最后五分钟建议观察下颜色，看到上面焦黄色就说明好了，每家烤箱脾气不一样，温度不一样，以免最后烤糊了。
【小贴士】 芝士又叫奶酪，在某宝或大超市均有售，芝士碎或片都行。 【结语】 |
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来自： 昵称63439538 > 《早餐》
