美食：日剧孤独的美食家，五郎叔吃的是盐烤猪肉饭、炸墨鱼、炸肉

日剧《孤独的美食家5》千叶县夷隅市大原的盐烤猪肉饭和油炸什锦，喜欢吃肉的朋友们不妨试试。

这一集五郎叔来到一个聚集海鲜的地方，帮客户打造一个伊角生活的试居屋。在五郎叔量房子的期间，客户突然找话题聊起来，竟然聊到了美食上面来，导致五郎叔肚子饿了，说走就走的节奏，场面一度混乱。

地点：千叶县夷隅市大原

店名：源氏食堂

菜名：叔吃了盐烤猪肉饭、油炸什锦。

这家店很简朴，开店大约有100年了，由一对老夫妻打理着，是一家老店了，附近可是没有停车场的哦。

盐烤猪肉饭

烤猪肉是一顿日本家常料理，对于我们爱吃肉的人来说，这是不错的选择。盐烤猪肉的主要调味料是在于酱汁，而五郎叔选择撒上柠檬汁、涂抹芥末来吃，味道真的是不错，馋了就自己动手吧。

我们一般用的烤肉酱，都有酱汁烤猪肉、蘸酱玛吉酱、猪肉沙爹酱、蘸罗望子等等。

用料：猪肉、芥末、柠檬、盐、胡椒粉、蒜末

做法：

• 我们要把猪肉洗干净，用叉子来回叉，可以让调味料更好地渗入。
• 我们要将盐、胡椒粉、蒜末抹在猪肉上，腌制30分钟以上即可。
• 煎锅，刷一层油，烧热，放入猪肉煎到金黄色即可，途中记得翻面。
• 煎熟了，淋上柠檬汁、涂抹芥末即可。
• 搭配米饭更好吃。

大杂鱼

炸墨鱼鱼饼

用料：墨鱼、盐、橄榄油、胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠、烤肉酱

做法：

• 我们要把墨鱼处理掉，表面的一层黑皮撕了，取出骨头、内脏、洗干净后，撕掉裙边和内壁上的薄膜，修剪掉口感不好的部位，处理好后洗干净，切成泥即可。
• 然后用盐、橄榄油、胡椒粉略微腌制一下。
• 揉成圆，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠即可。
• 油锅倒入适量的油，我们来炸墨鱼，炸至金黄色即可。
• 出炉蘸上烤肉酱即可食用。

炸肉末

用料：肉、鸡蛋、生抽、淀粉、盐、鸡精、孜然粉、面粉

做法：

• 把肉洗净，剁成末，倒入鸡蛋清、生抽、淀粉、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟以上即可。
• 撒上面粉，下油锅炸，炸至金黄色即可。
• 出炉蘸上烤肉酱即可食用。

拉面

日本的拉面是来源于我们中国的，到19世纪末进入日本的，后来慢慢有了自己的特色。

拉面常常让猫苘觉得它的配菜不单单是精致，汤给猫苘的感觉一点不油腻，一般我们会搭配鱼板、半颗糖心蛋、叉烧肉即可食用。

我们来做比较简单的拉面。

用料：海苔、拉面、盐、七味粉、海带、鱼板、笋干

做法：

• 我们要把拉面烫熟，直接放在碗中备用。
• 锅中的水烧开，加入盐、七味粉、海带、鱼板、笋干煮熟即可。
• 我们直接倒入到拉面即可食用（我们还可以放入叉烧肉、半颗糖心蛋）。

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