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那几天发莜面在网上，让众多网友赞不决口! 莜麦也叫燕麦，北方好多地方都有种植；只是内蒙人把莜面做的像工艺品，让人不忍下口。作为粗粮的莜麦；是一种营养很高的粮草兼用作物；它不仅蛋白质含量高，而且是牲畜不可取代的饲料。燕麦做饲料其饲用价值也比其它作物高。听说莜麦还有极高的药用价值；后续给大家详细介绍。今天，我就给大家说说莜麦在内蒙古的栽培要点。 莜麦是一种喜水，喜氮，喜凉，怕热的农作物，在我们北方的内蒙古，其中武川莜面最为出名。莜麦栽培土壤适合轮茬倒茬；如果长期连作就病害多，杂草多而导致莜麦生长缓慢，野生燕麦会和家种燕麦一决高下去争抢水分和养分。莜麦地长期不轮作也会导致土壤养分缺短，武川莜面之所以好，除了它高寒的气候外，本地的豌豆和马铃薯茬也极其适合燕麦轮作。 莜麦对土壤的要求其实不严，可在多种土壤中栽培，但过于干旱的土地不适合种植莜麦，这不是傻瓜定律，而是常识。莜麦播种时必须重施底肥，杜绝白茬下种；做到氮磷搭配使用。为了防止野生燕麦，种子要选纯净度高，粒饱满整齐的，选好的种子拿回来在晴天暴晒4～5天。以提高种子发芽率，晒好的种子用（拌种双）拌好备用，还可以仰制莜麦黑穗病的发生。 在整好地以后，一般在小满前后播种莜麦，旱地不宜早播 。如果你处在气候温暖，灌溉条件较好，夏季高温的地带；那么你就不要考虑种植莜麦。根据莜麦生长发育的特点，莜面可以考虑适当密植，除草季节尽量掌握“除早，除小，除了”的原则，应在莜面拔节前把杂草野燕麦彻底除掉，因为莜麦密植 ，后期不适合人在进地里干活。 莜麦应该在分蘖阶段时候追肥，由于莜麦种植多属于干旱山区地带，所以这里就不谈灌溉问题；莜麦的追肥要赶在雨前进行，以供給幼穗分化时期对水分养分的需要。拔节时的燕麦追肥要以控制为主；促控结合；既要供給养分又要控制徒长。防止燕麦倒伏。莜麦抽穗灌浆阶段耗水量大，如需追肥则应以喷施磷肥为主。 由于莜麦成熟不一致 ，“花铃期”一过，穗部籽粒就开始松口，及易掉出果实来，如果不及时抢收，就会导致麦粒脱落而减产 ，要做到随割随捆，争取颗粒归仓；谨防霉变。在我们农村，莜面是本地人的最爱，莜面做熟了 ，喜欢兑冷汤的，兑热汤的，有对盐汤的，吃法百变 ! 但再怎么变都得用开水烫面才能和成面剂。把莜面做成工艺品可是内蒙人的看家本领哦!百吃不厌。 |
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