咖啡黄油烤鸡腿

这是看到一位台湾同乡在卖咖啡的栏目上的做法。自古吃货对美食的追求往往是没有底线的，经过百转千回的尝试，文化与食物的冲击，各种食材的混搭，才能产生啤酒鸡鸭、可乐鸡翅这般如同西红柿和鸡蛋、青椒和肉丝、糖醋和排骨迷人的搭配。

一.食材：鸡腿(去骨)、西红柿、黄油、橄榄油。

二.香辛料：整颗蒜、咖啡(速溶即可)。

三.调味料：盐、黑胡椒、柠檬(视个人口味)、巴西利(或其他意式香料)。

四.步骤：

1. 鸡腿(去骨后)内面划刀(或扎洞)摊平(好入味)备用。

2. 热水冲咖啡，热水容易和油脂相融。

3. 热锅化黄油。

4. 将热咖啡加到黄油锅内加热、搅拌。

5. 将咖啡酱倒入大碗内，将鸡腿放入碗中并加入盐、黑胡椒，裹匀、抓入味。

6. 将烤箱预热到200度；放上鸡腿，将整颗蒜切半、西红柿切厚片放上。

7. 放入烤箱烘烤约25分钟，视肉的厚度而定(可用叉子试试)。

8. 柠檬切角。

9. 烤15分钟后将烤盘移出，再淋些咖啡酱在鸡腿上、蒜头和西红柿上加少许橄榄油，再推回烤箱继续烤。

10. 烤好鸡腿排后再撒上黑胡椒、西红柿上撒上巴西利(因出水、油过多，可考虑换个盘子)、再放上柠檬角，完成。