■ 文｜小普 图片来源于网络
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近日，有个茶友问我，花茶是什么茶？属于六大茶类的哪一种？
其实，花茶并不属于六大茶类。
花茶，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。
我们常见的花茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
而，六大茶类是茶树鲜叶通过不同的加工工艺制作成为不同的茶类，根据发酵度可以将制作的干茶分为六大茶类：白茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。
发酵篇
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
而花茶属于再加工茶类，我们一般喝的花茶其实是自然阴干的。在水分干掉后密闭阴凉保存的。没有发酵这个过程。
品类篇
绿茶| 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶| 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶| 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶| 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶| 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶| 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
花茶| 种类繁多，香味浓郁，茶汤色深
以上这些都是形容词，最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。
茶性篇
绿茶
性寒
一年之鲜在于春
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮
玻璃杯
红茶
性温
年久失香
用90℃~95℃水冲泡，温度过高会发酸
玻璃杯，盖碗，紫砂壶
白茶
性凉
越存越像药
老白茶用沸水，白毫银针用90℃
盖碗，紫砂壶
乌龙茶
性平
太新，太燥
用沸水冲泡
盖碗，紫砂壶
黄茶
性寒
与绿茶是近亲
用80℃~85℃水冲泡
玻璃杯
黑茶
性温
越陈越香
用沸水冲泡
盖碗，紫砂壶
花茶
丰富
越陈越香
用沸水冲泡
飘逸杯，保温杯
遵循中医常讲阴阳平衡，那体质偏热、胃火旺、精力充沛的人比较适合喝性寒的茶，而体质偏寒容易手脚冰冷的人适合喝性温的茶。
什么体质喝什么茶，这样才能发挥喝茶的最好功效。
会喝茶才能真正体会到喝茶好！
功效篇
参考多项文献研究，绿茶能降低乳腺、前列腺等多部位肿瘤发生的危险性。
参考大量医药文献报告，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
参考多项文献研究，黄茶会产生大量的消化酶，对脾胃有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都有益处。
参考大量临床试验：经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥等方面有效。
参考文献表明，白茶富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，起保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
参考实验结果，乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。
花茶，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒（花草相对最好)、养颜、调节内分泌等功效。因花茶品种繁多，功效不同。
这回，我讲明白了么？如果你对中国茶还有什么疑惑？可在评论区留言哦。
