炖鱼时，去腥加料酒和醋是大错特错！加一勺这个，上桌一扫光

世界上的美食有很多，每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，大家虽然文化存在些许的差异，但是大家对于美食的热爱却是相同的。随着人们物质水平的不断提高，现在的人们的食物不仅局限于市场上普通的肉类，越来越多地开始关注海鲜。鱼就是现在市场上很常见的一种海鲜，好吃又有营养。

炖鱼时，去腥加料酒和醋是大错特错！加一勺这个，上桌一扫光。炖鱼时加一勺甜面酱进去，不仅可以除腥，还会增鲜。小编今天给大家介绍的就是美味鱼肉的做法。

辣酱炖鱼

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配料：

鱼 一条、蒜蓉辣酱 一小袋、海鲜酱油 一小勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.鱼处理好清洗干净，切段

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2.锅内油烧热，将葱姜蒜，辣酱炒香

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3.放入鱼，水小火炖

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4.炖个15分钟左右，改大火收汤即可

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烹饪小贴士：

1.鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

2.鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

3.鱼不能杀完就吃，鱼在宰杀了之后，呼吸虽然已经停止，但是体内的机能还在进行一系列的生物化学变化与物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼刚死时处于僵硬阶段，它的颚骨和鳃盖紧闭，但体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。

大家是喜欢吃猪肉，还是喜欢吃鱼肉呢？