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正月十五 过去了，中国新年最后一个庆祝的日子，二月二到了。农历二月初二是个吉祥的日子。千百年来，中国民间一直流传着“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流，家家户户吃猪头”的谚语。我从记事起就知道，猪头得二月初二才能吃，这个日子是民间习俗春龙节，俗称“龙抬头”
这一天，中国北方大部分农家的大人都会早早起来点灯烧香、摆上猪头上供。那时候吃东西是很讲究的，比如猪耳朵小孩不能吃，吃了容易长大耳朵；猪舌头小孩不能吃，吃了容易大舌头；猪脑和猪尾巴小孩更不能吃，猪脑好解释，吃猪尾巴会怯后（走夜路后怕）。如此，我们小孩只能吃点普通猪头肉了。实际上，我认为猪舌头是猪身上最好吃的肉。小时候，给老爸端卤猪舌下酒菜的时候，经常偷偷吃几块。 今天，在一家华人超市里面，看到有猪舌头卖，买了几个，回家解馋。两个用韭菜爆炒，两个卤好，慢慢享受。 6park.com  猪头肉与猪的内脏统称为“下水”，曾经是难登大雅之堂的食品。 6park.com 随着生活条件的改善和提高，在人们的品质生活中，牛羊鱼肉以及各种海鲜类品渐渐取代了猪肉的地位。但经过改良后的猪头肉，却悄悄地盖过了猪肉的风头，成为人们餐桌上带来一道美食。个中原因，不知道是不是因为猪头肉的民间烟火气，还是“二师兄”那与生俱来的亲和力。 6park.com  6park.com年年岁岁二月二，岁岁年年味不同
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