蒜子牛肉（超级经典的一道美食）。

材料：

牛里脊肉、大蒜瓣、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽、老抽。

做法：

1、牛里脊切成1.5厘米左右的丁入碗，加入蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌渍30分钟。

2、起锅烧油，中火倒入腌制好的牛肉粒加入一点生抽，牛肉划炒熟盛出待用。

3、再起锅烧油，中小火放入大蒜瓣煸至金黄。

4、倒入牛肉粒调入适量的蚝油、老抽翻炒均匀，出锅前加入适量黑胡椒粉翻炒出锅即可。

 牛肉的焦嫩加上蒜子的味道简直绝了，根本不需要太华丽，两者的简单搭配，味道就能叫你着迷。