 春天要养阳，适合吃辛甘温的食物，除了大家都知道的小葱、韭菜、小茴香等蔬菜，还有一种营养非常丰富，专家特别建议春季常吃的蔬菜，就是洋葱。  洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉，中医认为它性温味辛甘，有疏肝、健脾、和胃、益气的作用，春天吃有助于还能大补阳气。 洋葱中含有一些植物杀菌素，如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。春季传染病高发，可以吃些洋葱来帮助杀菌。  洋葱被称为“天然的心脏支架”，这主要是因为它里面含有特殊的营养素。
 现在市面上常见的洋葱品种有两种：白皮洋葱和紫皮洋葱，虽然价格上相差不大，但在营养和口感上却各不相同。 紫洋葱：花青素含量更高，所以抗氧化、抗衰老的功效更强，对皮肤也有好处。其次蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。口感上紫洋葱辛辣十足，更适合炒着或者烤着吃。 白洋葱：肉质柔嫩，水分和甜度较高，口味偏甜，不喜欢洋葱辛辣味的朋友可以选择白皮洋葱。从营养上来说，白洋葱胡萝卜素、维生素C含量更高，抗疲劳的效果更好。   洋葱作为家常蔬菜，吃法有很多，炒鸡蛋、炒肉片都很好吃。暖暖给大家介绍两道大厨推荐的菜谱，大家不妨试一试。 1、洋葱圈鸡蛋饼 食材：洋葱/鸡蛋/玉米淀粉/胡萝卜/香葱末/火腿肠/番茄酱 1、取一只大碗，打入2个鸡蛋，加入适量的干淀粉，顺着一个方向搅匀。 2、碗中加入少许盐，煸炒过的胡萝卜丁、香葱末、火腿肠丁，搅拌均匀即可。  3、洋葱横刀切成片，最好是两个1元硬币厚度，形成天然的固定蛋液容器。 4、不粘锅用厨房用纸蘸油抹匀锅底，开小火，放入洋葱圈。  5、关火，用勺子将蔬菜蛋糊均匀地放入洋葱圈里。蔬菜蛋糊不要灌太满，和切面一致就好。 6、单面煎制1分半的时间，待洋葱圈表面凝固即可翻面，煎制双面金黄即可捞出挤上番茄酱即可。   2、洋葱酸奶面包干 食材：面包片/橄榄油/酸奶/蜂蜜/洋葱/番茄/酸黄瓜/ 1、面包片处理：切边切4块，涂上橄榄油后上锅煎至单面金黄。 2、酸奶加入蜂蜜，搅拌均匀后倒入洋葱粒、番茄粒、酸黄瓜粒的碗内搅拌均匀。 3、热面包片摆盘，倒上酸奶酱，完成。  欢迎您的加入，每天吃什么这个终极问题，我们替您解决！ 点“在看”给我一朵小黄花 |
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