 红丝绒白川空气蛋糕 源于童话王国的美食 带来了雪乡的味道， 好似吹过白山山麓的风， 一口咬下，柔软的凉意和顺滑的奶香 在唇齿间肆意激荡， 如同落在合掌造屋顶的雪， 就像万籁俱寂中鸣泣的寒蝉。 作为一个优质吃货， 这种独特的味蕾享受， 指南君还是从第一口尝到 白川空气蛋糕开始的 。 跳脱的红丝绒是指南君最喜欢的口味， 那么，配方拿去吧！ 陷进牙齿的柔软， 静候你的舌尖光临。  红丝绒白川空气蛋糕配方 牛奶蛋糕胚配方 牛奶：105g 色拉油：100g 低筋粉：120g 红曲粉：20g 玉米淀粉：25g 蛋黄：167g 蛋白：300g 细砂糖：167g 面糊：1000g 塔塔粉：1g 夹心奶油配方 维益牛奶奶油：360g 夹心 维益布蕾布丁：适量 英士顿樱桃果肉酱：8g 操作步骤 1.准备好原材料，夹馅原料备用。   2.牛奶倒入直径大概30公分左右的不锈钢盆。  3.加入色拉油。  4.加入玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。   5.加入低筋面粉、红曲粉，搅拌均匀。  6.加入蛋黄和全蛋，再次拌匀。  7.蛋黄部分拌匀备用。 8.蛋清放入搅拌缸。 9.加入白砂糖和塔塔粉、盐。 10.打发至八成。 11.搅拌缸内蛋白部分取三分之一，放入不锈钢盆蛋黄部分搅拌，拌匀后加入剩余的蛋白继续搅拌，搅拌均匀后，装入备有圆形裱花嘴的裱花袋备用。 12. 每次挤12克，烤箱上火160度，下火140度，16分钟出炉，出炉后倒扣烤盘纸上冷却。 13.一半的蛋糕片挤上和牧牛奶奶油。 14.中间放入切块的维益布蕾布丁，再挤入英士顿樱桃果酱。 15.盖上另一半蛋糕片即可，这个配方量可以出品60个左右。 更多产品延伸 巧克力白川空气蛋糕 抹茶白川空气蛋糕 樱花白川空气蛋糕 |
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