自制奶茶只要简单4步，奶香十足，喝着不腻，学会再也不用点外卖 ①奶茶最早原为中国北方游牧民族的日常饮品，像是蒙古族、维吾尔族、藏族和哈萨克族等，一直到现在也都饮用奶茶的习惯，这些游牧民族大多用砖茶混合新鲜的牛奶或是羊奶，再加盐制作而成，属于咸奶茶，在寒冷的天气来一杯热奶茶，可以驱走寒冷，增加能量。 ②元朝的时候奶茶由中国传遍世界各地，除了咸奶茶外，也有了其他不同口味的奶茶，以甜味奶茶居多，像是香港的丝袜奶茶，台湾的珍珠奶茶，印度奶因茶加入玛萨拉的特殊香料而闻名，而海南的椰香奶茶，则加入了椰子粉，具有独特的味道。在马来西亚和新加坡，还有“拉茶”，制作工艺行和香港的丝袜奶茶差不多只是多了一道“拉茶”的工序，使奶茶味道更为浓郁和香滑。 ③不知道从什么时候起，奶茶已经成为现在年轻人离不开的饮品之一了！随处都能看到奶茶店，门店前排满的都是等着畅饮的人，街头遇到手捧奶茶的年轻人已经不足为奇，香浓爽滑、清新甘醇、茶香持久的奶茶总让人欲罢不能。 ④但现在的奶茶店做出来的奶茶并非原汁原味的奶茶。有的奶茶店为了达到想要的口感，会使用树脂末、香精、色素来勾兑奶茶；有的奶茶店为了丰富口味，会加入一些果味粉，这些果味粉中就含有大量的色素和香精；有的奶茶店为了增加奶茶的甜度，会使用一定量的甜蜜素。长期饮用，对身体是没有好处的！ ⑤所以说外面的奶茶要少喝，特殊时期不出门，不能喝到曼妙的奶茶，简直就是煎熬。自制奶茶必须提上日程。只需简单4步，就能喝到香浓爽滑、清新甘醇、原汁原味的奶茶。自己制作都是真材实料，比奶茶店的更好喝、更健康，学会再也不用去奶茶店喝或是点外卖了，是不是摩拳擦掌想要一试呢？眉儿这就为您奉上攻略！ 【自制奶茶】 所用食材：牛奶1袋，花茶1包，白糖30克，清水200克，炼乳适量 制作步骤： 1、事先准备好原材料，我用的是花茶，也可以用红茶包，味道也好喝；牛奶要选择全脂牛奶，1袋是500克。 2、小锅内加入200克的清水烧开，放入花茶煮一会关火，盖上盖子焖几分钟，让花茶的味道释放出来。 3、大约5分钟后，倒入牛奶、加入30克白糖大火煮开，再转小火煮一会，一定要注意，牛奶会溢出来。 4、最后再根据自己口味，挤入点炼乳，搅拌均匀关火，将花茶捡出来，倒入杯中即可饮用了。 烹饪小贴士： 1、煮花茶焖的时间越久，茶香味就越浓郁。做奶茶的茶叶，选择红茶、绿茶、乌龙茶啥的都可以，也可以用红茶包。 2、有淡奶油的也可以加点淡奶油，奶香味会更足。 你看，其实自制奶茶就是这么简单，只要4步就能完成，奶香味十足，喝着不腻，好喝还健康。 |
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