炖牛腩筋怎么容易烂？

大家好！炖牛腩其实非常简单，看你喜欢红烧口味还是带辣口味。

首先清水浸泡出血水，牛腩改刀成拇指大小的块，下锅焯水，打去浮沫，出锅洗净。

准备葱姜蒜，八角桂皮，香叶，草果，干辣椒，花椒，砂仁，白扣等等。

香料提前泡水，下锅炒香，下葱姜蒜，可以做香料包，如果牛腩少就不用做。下入牛腩，调味，糖，酱油，十三香，鸡精味精。吃辣的可以放豆瓣酱，火锅底料。烧开倒入高压锅，锅冒气开始算时间，18分钟。冲水高压锅。起高压锅，倒入炒菜锅，大火收汁，根据情况可以放入配料，青红椒。香菜。