炝拌笋丝怎么做

8飞鱼

主食材简单到只有一样，不是偷懒哦。这世上很多事情并不是越复杂的就越好。简单回归本味，就像我的这道菜。在寒冷的冬季，来盘上桌，爽口清新。中医里，莴笋益五脏，通经络，坚筋骨。莴笋略性寒，此做法莴笋丝过花椒、辣椒油炝拌，弥补了这点。冬季养生菜，养了眼，养了胃。

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

炝拌笋丝的用料

莴笋 1根

、

花椒 1匙

、

辣椒 2个

、

油 适量

、

盐 适量

炝拌笋丝的做法

• 1/10

  莴笋一根。

• 2/10

  洗净削皮。

• 3/10

  擦板擦成丝。

• 4/10 点击查看大图

  热水中滴几滴油，加少许盐，下笋丝，即刻捞出。

• 5/10 点击查看大图

  过凉白开，控干水分。

• 6/10 点击查看大图

  热锅，倒少许油，下花椒、辣椒爆香。热油趁热浇在笋丝上。

• 7/10 点击查看大图

  热油拌匀笋丝后，加少许盐调味即可盛盘。

• 8/10 点击查看大图

  椒香微辣，口感脆爽。

• 9/10 点击查看大图

  成品。

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  成品。

炝拌笋丝的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2017-11-13