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现在，很多人喜欢吃野菜，觉得野菜是纯天然的，营养价值是非常高的，所以一到春天，田间地头就会出现很多挖野菜的人，有的是靠挖野菜来卖钱，有的就是来挖野菜自己吃。 其实在这里我纠正一下，并不是野菜的营养价值更高，从物种的演变中，我们的老祖宗就发现了很多好的、优秀的蔬菜水果进行种植，比如早在新时期时代，也就是6000年期，老祖宗就开始种植水稻了，为什么这么早就开始种植水稻了呢，这就是因为这种植物比较能够满足人类的发展，到今天也是一样的，人们会选择更适合的进行种植。 所以野菜并不是会具有更高的营养价值，但是有一种价值是可以肯定的，那就是有的野菜具有很高的药用价值。 那么哪种野菜在田间地头比较常见，同时又有很高的药用价值呢？这种野菜就叫做——马齿苋。 马齿苋在北方的田间地头是很容易发现的，基本上可以说是到处都是，马齿苋的叶子比较厚实，所以做起菜来，口感也是比较好的，除了口感之外，马齿苋的药用价值也是数一数二。我今天不是主要给大家讲它的食用价值的，主要是讲药用价值的。 1、降血压 这是因为马齿苋中有很丰富的钾盐，在吃到人体之后，就会有丰富的钾离子补充，当人体钾离子比较多的时候，对于降血压就有一定的作用，同时多吃马齿苋，还能保护心血管。 2、抗菌消炎 中医也叫做“清热解毒”的作用，所以马齿苋能够治疗痢疾，这就是因为马齿苋能够对于痢疾杆菌，大肠杆菌有很强的抑制作用，马齿苋因此有“天然抗生素”的作用。 3、辅助治疗糖尿病 因为马齿苋能够促进人体肾上腺分泌肾上腺激素，间接的促进人体分泌胰岛素，起到了调节血糖的作用，所以可以作为糖尿病的辅助治疗。 4、预防心脏病 这是因为马齿苋当中含有丰富的脂肪酸，能够抑制血清中胆固醇和甘油三酯的生成，同时马齿苋当中还含有很多生物活性物质，对心脏病还有高血压，糖尿病等都有很好的防治作用。 5、防癌 这是因为马齿苋中有丰富的硒元素，现在的医学表明，硒元素对于防癌、控癌有很好的作用，所以马齿苋正是通过其中含有的硒元素，来成为防癌药物的，除了马齿苋之外，香菇中也是会有很多的硒元素，都可以起到同样的作用。 以上五点就是马齿苋的作用，可以说马齿苋全身都是宝，所有在春夏山上有马齿苋的时候，大家可以去山上多采点马齿苋吃，但是这里提醒大家一下，马齿苋是寒凉的中药，所以对于体质偏于寒凉的人来说，就不要吃了。
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