|
辣炒大肠  食材 猪大肠，辣椒，葱、姜末，味极鲜，盐 做法 1、猪大肠切段；葱、大姜切末；辣椒滚刀块 2、炒锅少量油烧热，葱姜末爆炒 3、放入大肠煸炒，把肠油逼出。 4、放入辣椒炒成半熟，后放味极鲜、盐调味，出锅。 葱油淋杏鲍菇  用料 杏鲍菇 290g、生姜 40g、葱末 40g、小米椒 6-7个、生抽 1勺、蚝油 1.5勺、食用油 60g 做法 1. 杏鲍菇洗净，横着切成大约4毫米厚的圆片。 2. 锅内放入清水，水烧开后放入切好的杏鲍菇片，加1/3茶匙的盐煮2分钟左右，变软就可以了。 3. 将杏鲍菇片捞出，浸泡在冷水里备用。 4. 接下来做葱油淋酱：葱、姜、小米椒切碎放入同一个碗中，将生抽和蚝油倒入碗里。取不粘锅，锅内热油，油热后淋在酱料上，油尽量浇均匀，葱油淋酱就做好了。你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌。 5.在盘子里把杏鲍菇码成一圈，淋上酱汁就可以吃啦。 炒肝尖  配料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油 做法： 1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎 2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅） 3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。 4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀  油焖大虾 材料：海虾1斤，姜丝一小把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法： 1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干；姜切丝，备用 2.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了
|
|
|
