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腊肉蔬菜炒面 食材 腊肉适量、面饼一块、蔬菜随意、花生油适量、洋葱适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量。 做法 1、腊肉提前煮熟，青菜洗净切好，洋葱切好。 2、面条煮好，不能煮太软。 3、锅内放油烧热，倒入腊肉.香菇.洋葱，炒出香味。 4、黄豆芽.胡萝卜，白菜倒入，放蚝油，放盐。 5、翻炒均匀，盖上锅盖把豆芽炒熟。 6、倒入面条，倒入油菜翻炒，油菜炒熟即可。 三鲜面 食材 虾适量、香菇适量、鸡蛋适量、白萝卜适量、面条适量、油适量、盐适量。 做法 1、香菇洗净用水泡发，白萝卜擦成丝。 2、鸡蛋下锅煎好。 3、锅中放油，下入萝卜丝翻炒2分钟。 4、加水烧煮，香菇连同泡发的水也放入。 5、水开后放入面条，放入大虾。 6、放入鸡蛋，撒入葱花，加盐调味即可。 黄豆芽蒸卤面 食材 黄豆芽适量、西红柿4个、细面适量、玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱适量。 做法 1、黄瓜适量，洗一下备用，西红柿4个切小块，黄心菜叶适量。 2、锅内适量水，加一点盐烧开，黄心菜焯至断生捞出备用。 3、湿细面适量，面条放盆内，舀入一勺食用油，拌匀。 4、冷水上屉蒸二十五分钟。 5、锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒炒香。 6、西红柿放入，借助锅铲炒碎，黄豆芽放入翻炒几下。 7、适量盐，生抽，老抽调味。 8、蒸好的面条放入，拌匀，再上屉蒸十五分钟。 9、蒸好的卤面香软不粘，散楞楞的，黄心菜放入，抄匀盛碗。 清汤宫面 食材 宫面1指、即食海鸭卤蛋1个、香葱适量、食盐少许、东古酱油少许、鸡精少许、蒜头2个、猪油适量。 做法 1、蒜末和葱末准备好。 2、锅中放少许猪油，下蒜末煸香。 3、加少许东古酱油后加入开水煮1分钟。加少许盐和鸡精调味。 4、碗里放些葱花，将煮好的清汤冲进碗中。 5、海鸭卤蛋对半切后放电饼铛中加热，加热后的海鸭蛋味道更好。 6、锅中水开，加少许盐，放入宫面，盖上盖煮2.5分钟。 7、将面捞起，放入准备好的清汤中，摆上卤蛋。 |
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