3月里春光明媚,万物焕发着生机,田野里菜园里,绿意盎然,不少花儿争相开放,看着人都觉得心情舒畅。 春季里的应季时蔬陆续上市,除了让人念念不忘的野菜以外,春笋也是春日里不可多得一口鲜,被誉为春天的菜王,口感特别的鲜嫩,带着独特的清香,还是百搭食材,跟任何食材搭配都独具风味。 春笋中富含大量的纤维素,可以促进肠胃的消化,有很好的减肥作用,还能降低血压和血脂,是三高人群的理想食材。 下面哈妹分享一道春笋炒牛肉的食谱给大家,鲜嫩又可口,不吃肉也要多吃它。 春笋炒牛肉 配料: 春笋2小颗、牛肉适量、姜适量、生抽少许、料酒少许、黑胡椒粉少许、生粉1勺、盐1小勺、鸡精少许、糖1小勺 烹饪步骤: 1.牛肉洗干净逆纹路切丝。 2.加入生抽,料酒,黑胡椒粉,生粉拌均匀腌制10-20分钟。 3.春笋去皮洗干净切成条状。 4.姜切丝。 5.锅中加入适量的清水烧开。 6.放入春笋焯熟。 7.把焯熟的笋捞出备用。 8.锅中加入适量的油烧热。 9.放入牛肉炒至牛肉变色。 10.盛出备用。 11.放入姜丝煸香。 12.放入春笋翻炒一下。 13.再把牛肉倒入锅中翻炒一分钟。 14.临出锅调入盐,糖,鸡精翻炒均匀即可。 15.成品图。 |
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