水饺厂为什么要请那么多工人手工包水饺，而不选择用水饺机

饺子是中国人传统的美食，尤其是北方只要逢年过节大多都要来上一顿饺子，所以有“好吃不过饺子，舒服不过躺着”的说法。而且还有“谁家过年不吃顿饺子”的俗语，饺子也是好吃的代名词。

饺子好吃有这么几点很重要:

饺子皮要有劲道，吃起来弹牙有劲。

饺子馅要饱满多汁，讲究个“皮薄馅大”。

饺子的包制要捏紧封口，这个力度要靠人工来把我。

有的水饺厂为什么要请那么多人来包，而不用机器来包

一，现在市面销售的速冻的水饺

现在市面上销售的速冻饺子，一般有机器制作和手工包制的两种。

手工包制的价钱要超过机器包制，因为馅料可以做到特别实惠，达到家的味道。

机器包的饺子因为需要固定的模式，所以味道口感都要差很多，售价也要便宜不少。

二，为什么手工饺子要超过机器包制的

机器包的水饺属于“流水线”包制，必须按照固定的模式。饺子的灵魂“馅料”都是用机器打制会发热失去一部分的口感，并且机器拌的馅料上劲不足，这点跟手工没法比。

机器包饺子必须要把饺子皮留有一定的余地，这样才能便于封口。所以满足不了饺子皮薄馅大的要求，很多机器水饺皮厚、馅少不受人待见。

因为饺子好吃的关键是汁水丰富，失去汁水的饺子就失去了灵魂。机器包的饺子保证不了汁水，这就是跟手工最大的区别。

结语:机器包的饺子从馅料的投放上可以超过手工的，但是正因为要求的太精准、太标准化，所以也限制了饺子的美味。这个是它和手工水饺最大的区别，也正因为如此很多饺子加工企业为了顾客的口味，也就只能选择雇人来包而放弃机器。