武夷岩茶有哪些火味？

岩茶的制作工艺其中最重要的一个工序是焙火，其既稳固了茶叶的品质状态，又祛除了其中的水分、杂味、异味和青味，同时通过“火”让茶叶的内涵物质充分转化，使得岩茶达到香气和茶汤滋味皆为最佳的状态。

不同焙火程度对岩茶的香型会有不同的影响，岩茶的焙火程度又可以分为：轻火、中火、高火（足火）。