【原】沿着神农氏的足迹之白术

味苦温。主风寒湿痹死肌，痉疸，止汗，除热，消食，作煎饵。久服，轻身延年，不饥。一名山蓟（艺文类聚引作山筋），生山谷。

在古代苍术和白术是不分家的，统称为术，后世才分别用药。
　　白术呢偏于补脾健脾，所以四君子汤用它，益气健脾。
　　苍术呢偏于燥湿运脾，气味更加浓烈，所以在平胃散里用它开胃纳食，发散寒湿。

今天呢我们重点来聊白术。

中医理论中讲脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”。人出生以后，饮食水谷是机体所需营养的主要来源，也是化生气血的主要物质基础，是生命的根本。胃主受纳,脾主运化,胃接受到食物后由脾来运化，然后通过脾的升清把精微物质输送到肺（土生金），在通过胃降浊把食物残渣运送下去，共同完成食物的消化吸收及其精微的输布,滋养全身。同时，“脾宜升则健,胃宜降则和”。脾喜燥而恶湿,胃喜湿而恶燥,两者相反相成,共同完成饮食的吸收转化过程。脾胃功能正常，则饮食水谷的消化吸收，精微物质的运输布散等功能才能正常。反之，若脾失健运，胃失和降，脾胃功能受损，则会出现恶心、呕吐、腹胀、便溏、便秘等消化功能失常的症状。

在整个消化系统里头，水饮泛滥、湿痰壅盛，都可以使用白术治疗。白术苦温燥湿，归脾胃经，脾胃就像人体中焦的堤防，堤防属土，是用来干什么的？是用来治水的，所以凡水湿泛滥皆不离术也。所以古人称这白术乃脾脏补气健脾第一要药。所以啊，四君子汤和理中丸中皆有白术都是取白术益气健脾的药性。

《主治秘诀》云：气浊，味甘微苦，气味俱薄，浮而升阳也。其用有九：温中一，去脾胃湿二，除脾胃热三，强脾胃进饮食四，和脾胃以生津液五，主肌热六，治四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧不思饮食七，止渴八，安胎九也。又云：脾胃受热湿，沉困无力，怠惰嗜卧，并去痰，须用白术。

陈士铎在《本草新编》里说：“用白术一味以利腰脐之湿也”治疗腰疼一般以温补肾阳为主，大家看这个腰痛方，怎么没有特别去治腰肾呢？纯粹是健脾除湿。
　　原来啊中医认为腰部最容易被湿邪所侵害，因为湿性重浊，易袭阴位，这些寒湿之气，最容易囤积在腰脚，所以中老年人，容易腰酸腿疼身体沉重。
　　这些所谓的腰酸腿疼，就好像是人体周围骨头的“锈迹”，就像铁放在低洼水湿之处，容易生锈，人体湿邪偏盛，骨关节也容易“锈迹斑斑”，肌肉容易粘连。所以啊你单纯的去除锈，把锈刮掉，如果不改变寒湿的环境，那“锈”还是会再长回来。

第二个原因就是水没受到土的克制，脾脏五行属土，肾脏五行属水，如果身体因为湿气过重，那么脾脏就会连自己的事情都忙不完，怎么还能去克制肾脏呢，肾为水之下源，肾脏突然没有受脾脏克了，那还不水漫金山。
　　所以中医治疗腰腿疼，一定还要兼顾治湿，如果你不懂得治湿，就很难从根源上去缓解这种病痛，脾主湿，脾主四肢肌肉。而腰周围的肌肉酸痛，也是脾主湿功能下降的表现，所以现在很多人腰肌劳损，腰伸不直。有人会说我是坐久就会腰疼，那也是这个原因吗？

中医里讲脾主肌肉，故久坐也伤脾。四脾主四肢，四肢缺乏活动运动，脾功能就会倦怠退化。
　　白术苦温，那它怎么除脾胃热呢？

白术味苦，当然能降啦，还有一个原因，白术能益气健脾利腰脐之湿，堵在中焦的湿气被利走，上下通道已经打开，那脾胃的热自然也会顺势而下，被运走。
　中医《五轮学说》里讲：风轮部位指黑睛，即角膜，由肝所主，肝主风，故称风轮。肝与胆相表里，所以黑睛的生理病理与肝胆有关；血轮部位指内外两眦及眦部血络，内应于心．心主血，故称血轮；肉轮部位指上下胞脸，分属于脾，脾主肌肉，故称肉轮；气轮部位指白睛，包括表层的球结膜及里层的巩膜，质地较坚韧而色白，故分属于肺，肺主气，称之为气轮；水轮部位是指瞳神，内应于肾，肾主水，故称水轮。肾与膀胱相表里，故认为瞳神的生理病理与肾、膀胱有关。

白术能治疗目不欲开，其实也是身体湿气过重，脾运化无力，导致眼皮水肿睁不开眼睛。

有些人卫气虚，腠理不密，一旦感受受风邪。会导致表虚失固，然后营阴不能内守，津液外泄，常自汗。这个时候玉屏风散就能发挥功效。玉屏风散就三味药，黄芪、白术、防风。方中黄芪甘温，内补脾肺之气，外可固表，为君药；白术健脾益气利湿，助黄芪以加强益气固表之功；防风得黄芪，祛邪而不伤正。