咖喱牛肉

    步骤简单的一道菜

不需要高压锅

没有黄油用花生油、大豆油、平时炒菜使用的油……都可以

土豆和胡萝卜一定要切成块，这样不容易碎。我不喜欢吃洋葱所以没有放，喜欢吃洋葱的朋友可以放一些洋葱。

牛肉一定要冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！！(重要的事情说三遍)

用料  

咖喱 100g

牛肉 600克

土豆 1个

胡萝卜 1根

花椒 15粒

桂皮 1小片

葱 半根

姜 8片

黄油 20克

咖喱牛肉(零失败)的做法  

牛肉切成块，冲洗到没有血水。锅中放凉水，牛肉冷水下锅，过水焯牛肉。(这一步忘记拍照了，看不明白的朋友可以留言哈)牛肉变色后捞出来，把锅中的水倒掉。牛肉用温水冲洗！温水冲洗！温水冲洗！(用温水冲洗后的牛肉，口感更好)

1. 开始煮牛肉，锅中放入凉水，牛肉冷水下锅，放入切好的葱段，姜片，花椒，桂皮。焖煮1个半小时，捞出牛肉。

1. 炒锅中放入黄油，油热后倒入土豆胡萝卜，土豆微微变得有点透明时倒入牛肉一起翻炒一分钟。

1. 锅中倒入煮牛肉的汤汁，焖煮2分钟。

   放入咖喱，继续焖煮2分钟。转成大火开始收汁，这个时候要不停的翻炒，以免土豆糊锅。

1. 出锅啦～

   色香味俱全，软糯的土豆加上牛肉的香味，特别下饭。

小贴士

不用放盐，以及其他的调味料，咖喱本身就包含了这些。

我用的是好侍百梦多咖喱，一盒100g做一盘菜刚刚好。