|
周末和老公在家追剧，追到一半的时候，突然想吃零食，可是大家都知道天冷了，出门是需要勇气的，除了上班，平时我们都宅在家中，屯的零食也都吃光了，老公看冰箱里也只有一些花生，面粉和鸡蛋了，说要不我们就用这3种食材来制作点零食吧，我想了想好久没吃鱼皮花生了，就和老公一起来制作鱼皮花生，没想到还挺成功的，居然吃出了童年的味道，一起来看下吧！ 首先我们需要准备的食材有：花生，鸡蛋，面粉，食用油，白糖或食盐。 做法：将花生洗一下，洗去表面浮灰，然后沥干水分，放置一边备用！将洗干净的花生放入烤箱之内，上下烤，温度设定在150度，烤大约十分钟左右，烤制花生并得酥脆即可，如果家中没有烤箱的话，也不用怕，直接在平底锅内刷上粮油，倒入花生，将花生焙干即可！ 将鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀后加入面粉，根据个人的口味加入白糖或者是食盐，调成甜味或者是咸味的。 然后加入少许的水。活成鸡蛋面团，软硬要适中。 和好之后的面团盖上盖，或者是蒙上保鲜膜，然后进行醒发。时间大约半个小时左右，冬天的话时间更久一些。醒好面之后，将面团搓成细条，切成一个个小剂子，然后像擀饺子皮一样，将它擀成小圆饼，将花生米放入其中，然后收口在手中团一团，做成一个个的小圆子。 但全部处理好之后，起锅烧油，油温六成热时下入做好的小圆子。 全程用小火将其炸至金黄。捞出控油即可，控好，油质好装入盘内，当然待油温升起之后，也可以进行第二次复炸，这样制作出来更加的酥脆，一次性也可以多做一些，装入无油无水的保鲜盒内，可以放置一星期左右，吃着还是挺美味的。 |
|
|
