红枣红糖核桃包

红糖的甜，核桃的酥脆，面粉的醇香，味道浓郁，健康又美味。

小孩子不喜欢吃核桃，但是做成馅料，口感完全不一样。一碗清粥，二个包子，几个小菜，活力满满。

材 料

面粉400克、红糖90克

核桃100克、黑芝麻15克

葡萄干30克、红枣15颗

酵母5克、温水210克、盐1克

做 法

1，核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖擀成小粒，放入料理碗

2，红枣洗净，泡10分钟，然后切成小粒

3，将180克左右的温开水倒入装有红糖的碗里，待红糖化开，用滤网过滤掉残渣；

4，准备30克温开水，倒入5克酵母粉，静置5分钟，让酵母化开；

5，将红糖水，酵母水和1克左右的盐倒入面粉中，用筷子搅拌成絮；

6，然后用手揉成面团，再加入准备好的果干，揉均匀，让果干和面团充分融合，揉好的面团，盖上保鲜膜，静置1个小时左右（室温25度左右），发酵到2倍大。

（检查面团是否发酵成功：用食指戳进面团，面团不反弹，不回缩，就说明发酵好了。）

7，发酵好的面团揉成长条；

8，切成大小差不多的6CM左右宽的小剂子；再在每个小剂子中间划一刀（浅浅一刀就行了，不要太深）；

9，然后将面胚放入蒸屉中（蒸屉上放一张发粘面纸），盖上盖子，进行二次发酵25分钟；

10，二次发酵好后，锅内水烧开，放上蒸屉，大火蒸15分钟，再焖5分钟，就可以出锅了。

11，非常松软，并且内料丰富，大颗的核桃果干，香甜的红枣，做早餐再合适不过啦。