想吃鸭货，但又不想出门，在冰箱里找了一下，发现两袋鸡脖，回忆了一下鸭货的味道，自制了一个卤味鸡脖解解馋，味道也是无敌了～在哈点啤酒～生活简直太美好～ 卤鸡脖的用料鸡脖子1000g 香叶3片 桂皮1小块 八角2个 姜片5片 草果1个 豆蔻1个 甘草1片 丁香5个 洋葱4分之1个 干辣椒适量 花椒7g 蒜2瓣 面酱1汤勺 料酒10g 蚝油10g 辣椒粉适量 冰糖3-4块 五香粉0.5g 鸡精0.5g 生抽5g 老抽5g 盐适量 卤鸡脖的做法
步骤1 鸡脖子洗干净 
步骤2 切成小段，方便入味 
步骤3 锅里凉水放鸡脖子，姜片，料酒 
步骤4 烧开，煮至1分钟 
步骤5 鸡脖子捞出洗净 
步骤6 准备香料：香叶三片，洋葱4分之一个，蒜瓣2个切成片，姜片3片，桂皮一小块，八角2个，豆蔻1个，甘草1片，干辣椒适量，花椒7g 
步骤7 酱汁：辣椒面适量，五香粉0.5g，蚝油10g，料酒10g，生抽5g，老抽5g，冰糖3-4个，面酱1汤勺，鸡精0.5g 
步骤8 锅里放油，把香料放入锅中，炒制微微变色 
步骤9 放入鸡脖子，翻炒均匀 
步骤10 加入酱汁
步骤11 翻炒均匀
步骤12 加入清水，水末过鸡脖子
步骤13 大火烧开，小火炖制30分钟
步骤14 至汤汁微微浓稠，关火，焖至1小时，让鸡脖更加入味
步骤15 出锅 卤鸡脖的烹饪技巧1.不喜欢辣的，可以把辣椒面和干辣椒全部去掉 |
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