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肝病是一种顽固性疾病，需要长期的调理，而饮食在调理中发挥重要的作用。小编在这里主要接受啊一下多种养肝护肝以及可以辅助调养肝病的食材，并配有营养美味的食谱，肝病患者可以根据自己的病情以及爱好选择合适的食物，制定适合个人调养的饮食方案。 
一、猪肚 猪肚有助于肝脏排毒解毒，减轻肝脏负担，有利于肝病患者的恢复及预防肝脏纤维化，肝病患者可经常食用。 新鲜猪肚呈黄白色，手摸劲挺、黏液多，肚内无块和硬粒，弹性足。 
腰果炒猪肚 本品能益气补血、健脾益胃，有利于肝病患者调和肠胃，增强抗病能力，缓解病情。 做法：1、洗净的芹菜切成小段；洗好的红椒去籽，切成条。2、起油锅，倒入蒜片、葱段爆香，放入猪肚丝炒匀。3、淋入料酒，加入清水、红椒芹菜、盐、鸡粉炒匀。4、倒入水淀粉、芝麻油，炒至食材入味，装盘，加入熟腰果即可。 二、牛肉 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B、钙、磷、铁等，还含有多种特殊的成分，如肌醇、黄嘌呤、牛磺酸、氨基酸等，其蛋白质可保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生，并补充机体所缺微量元素。 新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好。 
萝卜炖牛肉 本品具有益气补血、增强免疫力、清理血管等作用，肝病患者食之有利于控制病情。 做法：1、洗净去皮的白萝卜、胡萝卜切成块；洗好的牛肉切成块。2、锅中加水烧热，放入牛肉、姜片、老抽、生抽、盐拌匀，煮开后用中小火煮30分钟。3、倒入白萝卜、胡萝卜，用中小火煮15分钟。4、倒入水淀粉，炒至食材熟软入味，盛出煮好的菜肴即可。 三、丝瓜 丝瓜具有清热解毒的作用，富含矿物质，有助于肝脏利用蛋白质进行修复，以利于肝细胞的再生和修复并提高免疫功能。丝瓜所含的维生素C有抗病毒作用，B族维生素有助于维持肝功能正常，适用于多种类型的肝病患者。 选购丝瓜时要挑选头尾粗细均匀、表皮为嫩绿色或淡绿色的。挑选有棱丝瓜时，要选择褶皱间隔均匀的。 
肉末蒸丝瓜 本品有生津止渴、滋阴清热、解毒通便、养肝护肝等作用，对肝病患者有一定的食疗作用。 做法：1、洗净去皮的丝瓜切成棋子状的小段。2、用油起锅，倒入肉末、料酒炒香，加入生抽、老抽、鸡粉、盐、水淀粉炒匀，制成酱料，盛出。3、取蒸盘，摆放好丝瓜，放上酱料，铺匀，再放入烧开的蒸锅中，蒸至熟。4、取出蒸好的食材，趁热撒上葱花，浇上热油即成。 【“单晓春养肝之家”发布，2019年10月10日】 |
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