豆豉苦瓜

 

原料：苦瓜1根  红椒1/3根  蒜2瓣  

 

调料：豆豉1.5茶匙  糖1/3茶匙（2克） 香醋1/3茶匙（2ml）盐一点点

 

做法：

 

1) 苦瓜洗净纵向切开，用尖头的勺子挖掉里面的白瓤，切0.4cm的片，红椒去籽切小片，蒜切末，豆豉切碎。

 

2) 锅中倒入油，油温热时放入蒜末，豆豉，小火炒香后放入苦瓜，加糖，醋，盐，红椒片，炒至苦瓜颜色变深即可。

 

超级啰嗦：

 

**怕苦的话，苦瓜里的白瓤多挖去一些。

 

**豆豉切碎味道更好些。