 文：张杰民 / 图：堆糖   《击壤歌》曰：“日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食。”这首代表中国传统农耕文化厚重磅礴的歌诀，从先秦吟咏而来。 悠久、灿烂的农耕文化，集中体现和反映了传统农业的思想理念、生产技术、耕作制度以及中华文明的内涵。而打麦场作为碾打小麦的一个重要场所和展示劳动成果的大舞台，成为农耕文化的标志性符号之一。 但是新中国成立以来，随着时代的变迁和科技的发展，打麦场经过了一个马鞍形的演变过程，直至渐渐地退出了历史舞台。新中国成立初期，家家户户都有打麦场，可谓星罗棋布。在农村大集体时，每个生产队都有一个打麦场，个个颇具规模。上世纪八十年代前后，土地承包到户，小型打麦场又回归千家万户。进入二十一世纪以后，随着农业机械化的发展，联合收割机大显神威，演绎了中国历史数千年的打麦场，终因功能减退而消声灭迹。 在农村大集体的时候，我老家生产队也有个打麦场，占地二十亩左右，坐落在一个苇子坑的东岸。把打麦场与苇子坑连在一块，想必是有些讲究的。近百亩的苇子坑，中间有片高台，高台上芦苇繁茂成荫，袅娜曼舞，高台四周绿水环绕，鱼翔浅底。打麦场造场、麦场防火、牲口饮水等，从苇子坑取水非常方便。 作为“老三届”的一员，我高中毕业回到了家乡，开始了短暂的“面朝黄土背朝天”的生活，与打麦场有了亲密接触。 麦收前，首先要造场。我们生产队的场地，种植的是油菜，收完油菜正好不耽误造场打小麦。造场时，先把土层耙松耙平。然后，男劳力挑着水挑子从苇子坑里挑水，把耙平的场面上泼水渗透，均匀地撒些麦糠。再停一二个时辰，套上牲口，拉着碌碡和柳条编成的拖把反复碾压，直到场面又平又实为止。 临近收麦了，母亲叮咛我：“要提前把镰刀磨好，最好多磨几把，这把不快了再换那一把。”遵照母亲的吩咐，我从家中土坯墙缝里找出几把锈迹斑斑的镰刀，从窗台下找来磨刀石，又端上一盆水，试着磨起镰刀来。我边磨边淋水，最后用拇指在刀刃上试试，有点锋利的感觉，这张镰就算磨好了。  割麦的那天，天刚蒙蒙亮，生产队长就在村里大声吆喝：“大家都赶快起床，到东南地里割麦了！”因为豫东气候特点，早晨比较凉快，中午酷热难耐，所以，人们为了趁早晨凉爽多干些活，起得比较早。我和村民们来到麦地里，躬下身来开始割麦，因为不懂要领，左手握麦子感觉握不住，右手割起来很费劲。一些长辈看我这样，对我特别照顾，让我少揽几垄。割了一段时间后，我觉得腰酸背疼，不时地站起来捶捶腰。尽管我揽的小麦没有恁宽，但是因为缺乏锻炼，始终处在“压阵”的位置。 麦场打麦，要经过摊场、暴晒、碾场、翻场、再碾场、拢场、扬场等诸多环节。我戴个草帽，肩上搭条毛巾，跟着村民一样一样地学着干，不仅忍受着太阳的暴晒，还被麦杆、麦糠和尘土呛得出不来气。嘴里渴了，拿个碗从水筲里舀水喝；满身大汗，就在空闲时间到苇子坑里洗洗澡。在打麦的诸多环节中，技术含量最高的就是扬场，“会扬的一条线，不会扬的一大片。”扬大糠比较容易，一般人都可以扬，但是扬最后一遍时必须是“老把式”。如果一锨扬不好，麦糠或者麦余子就会落在麦堆上面，用扫帚掠场的人需要多次清理。对此，村民们戏謔为：“行善没有作恶大。” 提起碾场，我不禁想起了生产队里那匹“枣红马”。那时我们公社从新疆购买一批马，其中有一个“马王子”，四肢强健，膘肥体壮，成了大家争抢的对象。结果通过抽号，我们生产队幸运地买到了这匹马，村民们欢喜若狂。碾麦的时候，这匹马能顶一具牲口（农活时习惯匹配二至三头牛驴骡马为一具），拉起石磙和铹拖非常轻松。正因为有了这匹马，我们生产队打麦的速度大大加快了。 打麦期间，最令人担惊受怕的是突然而来的雷阵雨。有一次，我们正在碾场，突然乌云翻滚，雷声隆隆，下起了瓢泼大雨，全村人拼命地抢着起场，个个淋得像个“落汤鸡”一样。好在是雷阵雨，很快雨过天晴，后通过及时晾晒，没有出现“芽子麦”的情况。 “垛垛”是打麦的收官之作，男女老少齐参战，夜里还要连轴转。生产队提前准备了夜间加班饭，蒸了几簸箕的“蒸馍”，但是到了后半夜才能发放，一个劳力分得三四个。“蒸馍”，在那个年代很难吃到，吃个“蒸馍”就如同现在赴场宴席一样。一些少年、儿童，可能是因为喜欢在麦场嬉戏打闹，也可能是为了吃个“蒸馍”，陪大人一直熬到深夜。“垛垛”时，随着麦秸垛高度的增加，难度越来越大。队长看我年轻，安排我到垛上踩垛。我问：“怎么踩啊？”队长说：“麦杆要一层一层地铺，铺到角铺到边，中间要踩实，防止漏水渗水。”我拿着叉上到垛上以后，按照队长的要求，在中间来回踩踏。男劳力们用叉扎起一大团麦秸，举过头顶，送到我跟前，我用手中的叉接着，一层一层地铺，特别注意铺到角铺到边。一位年迈的大伯夸奖我：“别看你没有干过多少活，踩垛踩得不劣啊！”  上世纪七十年代末，文化大革命基本结束，经济体制改革的浪潮从农村掀起。我们生产队实行了“包干到户”的家庭联产承包责任制，有些村民指着自己的责任田风趣地说：“插个棍，捣个印，社员就往这使劲。”农民作为承包者，自行安排生产活动，打的粮食分配原则是：“交够国家的，留够集体的，剩下都是自己的”。生产队的打麦场，也随着“包干到户”的实行分到了各家各户。面对这种新情况，我们家族几户人家，成立了一个互助组，联合耕种，联合打麦。为解决打麦难的问题，我们专门买了一个小马达（电动机），用小钢磨（打面机）改装成一个简易的打麦机。炎炎烈日下，麦草碎片、麦糠和尘土在打麦机进口处到处乱飞。我戴着草帽，嘴上捂着毛巾，累得浑身汗流浃背，皮肤晒得通红，脸上弄得灰鼻子灶眼。这样打麦的场景，一直延续了五六年，直到我们全家迁到县城，才与之挥手告别。 改革开放以后，国家出台了一系列惠农政策。从2003年起，对农民购置农机具进行了补贴，给农业机械化发展插上了腾飞的翅膀，联合收割机越来越多地驰骋在中原大地。农民收打小麦，不再依靠人力、畜力，而是使用了联合收割机，不仅省去了繁重的体力劳动，而且大大缩短了麦收时间，解决了过去因天气变化造成的丰产不丰收的难题。当广袤的田野麦浪滚滚，全国小麦机收就拉开了序幕。因为气候原因，南方小麦比北方小麦熟得早，所以北方的联合收割机要先开到南方，开展跨区作业，然后从南到北，边走边割。为了支持“三夏”工作，高速公路开通了绿色通道，运输联合收割机的车辆一律免费通过；县农机部门设立了接待站，为联合收割机手提供各种贴心服务。但是刚开始的时候，本地的联合收割机比较少，当外地的联合收割机从这里经过时，村民们因急于割麦，常常上演一场争抢联合收割机的大战。 随着农业机械化的发展，那种人山人海、挥镰收割的场景已经不复存在，打麦场已完成了它的历史使命，淡出了人们的视野。虽然这是历史发展的必然，但是当打麦场如随风飘逝的落叶，一点一点地从我的视线中慢慢抹去，那种遥远、缥渺的感觉和记忆，每每念及，都会有一种油然而生的感怀。  作者简介： 张杰民，河南省沈丘县人，沈丘县政法委退休干部，现为周口市作协会员。多年从事机关文秘工作，曾多次在省、市、县级报刊杂志发表作品。 香落尘外书斋——香落尘外平台团队 总编：湛蓝 名誉总编：赵丽丽 总编助理：无兮 特邀顾问：乔延凤 桑恒昌 顾问:刘向东\蒋新民\李思德\王智林\张建华\李国仁\杨秀武 \骥亮 策划部： 总策划：崔加荣 策划：暖在北方 胡迎春 主编：烟花 编辑：莲之爱 朱爱华 美编：无兮 ETA 玉丽 路人 编辑部： 总监：徐和生 主编：清欢 编辑： 风碎倒影 连云雷 播音部： 部长：魏小裴 主播：自在花开 过往云烟 眉如远山 西西 |
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