油渣烧白菜 做法: 1.白菜洗净,茎叶分开,茎切成长条状,叶子切片。 2.锅里烧热油,倒入白菜茎。 3.翻炒至变软后,倒入叶子一起翻炒均匀。 4.加入酱油、盐调味,一起翻炒均匀。 5.加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀,炒至白菜熟透即可。 酸菜土豆片 材料:土豆600g、酸菜120g、油、盐、姜、辣椒适量 做法: 1.土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。 2.锅中热油,放入生姜、辣椒爆香。 3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。 4.另起油锅,放入土豆片翻炒片刻。 5.放入酸菜翻炒,加入少许水,盖盖烧熟。 6.加入少许盐调味,拌均匀即可。 牛筋腐竹煲 做法: 1.干腐竹提前一天用冷水泡软,切成寸段备用,香菇也泡发清洗干净待用。 2.牛筋冷水下锅,等水滚开,续烧2分钟,用冷水洗去血沫,沥干水分备用。 3.另起干净的锅,放入牛筋加水,没过牛筋,放入八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂。(大约1小时左右) 4.卤至30分钟的时候,把所有调味材料都捞出来。 5.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续煮10分钟。 6.然后转大火收干汤汁,最后加点香油,撒上葱花、者青椒丁即可。 蜂蜜烤南瓜 材料:南瓜、芝麻、蜂蜜、枸杞、葡萄 做法: 1.南瓜去皮,去掉瓤,然后用清水洗干净,控干水分。 2.将洗干净的南瓜切成薄片,整齐地摆在盘子里,撒上一把白芝麻。 3.然后将南瓜送入烤箱,100度烤半个小时取出。 4.浇上一勺蜂蜜,撒上枸杞和葡萄干点缀即可。 |
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