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菌菇汤  材 料 白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克干杏孢菇10克、姜3克香菜、盐适量、白胡椒少许 做 法 1. 干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上，改刀切成条状。 2. 白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。 3. 锅里放油爆香姜末，轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。 4. 加入适量清水大火煮开，转小火炖30分钟。5. 加入盐、白胡椒调味，撒香菜出锅。 红椒苦瓜丝  食材：300克苦瓜、15克红椒、各少许蒜末、葱段、各适量盐、鸡粉、白糖、食用油 做法： 1 把洗净的苦瓜去除瓜瓤。 2 再把果肉切成丝。 3 洗净的红椒切成丝。 4 将切好的材料装盘待用。 5 起油锅，倒入蒜末、葱段爆香。 6 放入苦瓜、红椒，翻炒均匀。 7 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。 8 注入少许清水。 9 用大火翻炒，转中火煮约1分钟。 10 出锅盛入盘中即成。 排骨粉丝煲  制作： 1、把猪排骨斩成小块，投入沸水锅里汆一水后，倒出来冲洗干净，然后放入高压锅并掺入红汤，压至软熟入味待用；龙口粉丝用热水泡软待用。 2、把压排骨的红汤倒入锅里，再放入发好的粉丝和压好的排骨稍煮，其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味，撒入香葱节，即可起锅装入小陶钵上桌。  孜然蒜苔牛肉 材料：牛肉 200g、蒜苔 200g、杭椒 、小米辣、鸡蛋 1只、孜然、蚝油、 植物油 、姜 、蒜 、干辣椒 、酱油 、淀粉、 陈醋 、料酒、 盐 做法： 1.牛肉切薄片，加料酒 淀粉 鸡蛋 盐 孜然 蚝油 陈醋拌匀进行腌制半小时。蒜苔切小段，所有辣椒切碎，姜和蒜切成末配用。 2.牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜，加盐翻炒一会儿，然后牛肉放入翻炒，再加少许料酒和孜然翻炒均匀即可装盘
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