大蒜尤其是被做成蒜蓉的话那就更好吃啦！对于我这么爱吃蒜的吃货来说，吃火锅放点蒜蓉酱，那简直就是人间美味！包括所有一系列蒜蓉之类的，比如说，蒜蓉金针菇，蒜蓉粉丝等等，那都是比较受欢迎的。既然这么好吃的东西，自然也要自己学着做一下啦。你们会做吗? 虽然说超市里面也是有卖蒜蓉酱的，但是肯定不如自家做的吃着放心。但是自家做的时候，很多人掌握不住方法，做的不香不入味，这是怎么回事呢？今天小编就跟大家分享一下，这个蒜蓉酱到底是怎么做才能又香又入味呢？不能傻傻只放油，多加一点它，口感倍儿好！ 首先准备好基础食材：大蒜适量，食用油，大料包，洋葱和食盐。将大蒜去皮，然后剁碎成泥，有打蒜器最好，直接打成糊状，一定是越碎越好吃哦！洋葱也切碎备用。然后起锅热油，油热（不能太热，约三成热温度即可）之后将大料包放进去炒出香味，接着倒入备用的洋葱。 
炒好之后放入适量的食盐，至融化后即可关火。待油温下降一点的时候，将这些油倒入装有蒜泥的瓶子中，注意一边倒一边搅拌，最好是多次倒入热油，这样会更好的激发出大蒜的香味。到此，蒜蓉酱就做好啦，大家需要注意的多加一点是加洋葱哦！加点洋葱保证做出的蒜泥又香又入味儿！蒜蓉酱这样做，不能只放油，多加一点它，口感倍儿好！你们学会了吗？ 
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