【本周靓汤】消除焦虑助睡眠，可以试试这些安神补气汤

疫情出现以来

大家都经常刷新闻消息

虽然国内目前的疫情出现好转

但国外的情况却不容乐观

看着新闻，难免有些焦虑

有的甚至还导致入睡困难

3月21日是世界睡眠日

如何改善睡眠是现代人普遍关心的问题

除了减少负面信息接收

有意识地调整作息之外

还可以从饮食调理一下

气血虚人群调理▼▼▼

肉骨茶汤 

主要功效：补气活血。

推荐人群：气血虚人群

材料：

党参10g、当归10g、玉竹15g、川穹8g、甘草10g、枸杞8-10粒、陈皮、桂皮一小角、八角2粒、猪肋骨500g、大蒜半头、姜适量。

烹调方法：

猪肋骨切成长条飞水后捞起备用，药材洗净后放入料包中封好。将肋骨、药材包、大蒜、姜一起放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火1小时，加入红枣、圆肉后小火炖煮15分钟，加盐、白胡椒调味即可。

汤品点评：

肉骨茶是源于马来西亚的一道非常闻名的一道药膳汤。据说华人来到南洋创业，难以适应当地天气，就应用各种常见药材进行进补，中药药材和排骨鲜味融为一体，和我们的老火靓汤有异曲同工之妙。肉骨茶的配方各地均有不同，其灵魂所在主要是料包和各种中药材的搭配。

本款汤中选用了传统的党参、当归、玉竹、川穹、甘草、八角和陈皮外，还特别添加了西洋参。党参补气、当归活血、玉竹润燥、川穹活血行气、甘草调和众药，春天气血虚人群可以煲煲这个异国风味的汤水。如果觉得配药材比较麻烦的话，也可以直接购买马来西亚的药材包放入汤中熬煮即可。提前排骨捞起后放入冰水中过一下，煲出来的汤就更加清澈诱人。

春分健脾胃▼▼▼

淮山大枣赤小豆煲鲫鱼

主要功效：健脾祛湿

材料：

淮山50g、大枣8粒、赤小豆60g、鲫鱼500g、生姜适量（3-4人份）。

烹调方法：

淮山、大枣、赤小豆（用清水浸泡半小时）清洗干净，鲫鱼斩杀后去腮内脏、刮去鳞片及腹腔内黑膜后洗净，用少量油略煎至两面鱼身金黄色（不宜煎焦）；将全部药食材放入汤煲内加开水1.5L，文火继续煲半小时，最后调味食用即可。

汤品点评：

淮山大枣都是煲汤时经常使用的药食材，两者合用达到健脾益气的功效。赤小豆是赤小豆或赤豆的干燥种子，可以利水消肿，解毒排脓，药用的赤小豆习惯上认为以前者为优。南方一般多用种子较窄的赤小豆，而不用较肥圆的赤小豆，大家挑选赤小豆时稍微留意一下。鲫鱼是一道可煲可蒸的食物，肉质非常细嫩，煲汤味道鲜美，具有滋补作用，同时还可以通过利水祛除体内水湿。此汤水性味平和，可适合一家老小食用，但尿酸增高的人群不宜过多食用。

安神好睡觉▼▼▼

芪斛炖鸡汤

主要功效：清热滋阴

推荐人群：经常熬夜人群。

材料：

黄芪20g、鲜石斛20g、母鸡半只，生姜数片（3-4人量）

制作方法：

鸡宰杀干净后，洗净，斩件、焯水后备用。所有药材放入锅中内，加入清水1000ml，大火炖15分钟改小火炖煮50分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

去年发布的中国睡眠报告中显示我国的睡眠障碍有年轻化的趋势，很多80后、90后甚至是00后的睡眠质量都不高，有些人会长期服用安眠药或者是褪黑素，但容易产生药物身心依赖、甚至是自身分泌褪黑素减少的情况。合理利用我们自身的生理周期调节睡眠，比吃药物更安全有效。睡不好时早上不要赖床，多接受早上6-8点的阳光，保持白天清醒状态，晚上睡前半小时前洗个温水澡降低身体的核心温度，尽早放下手机，建立起睡觉的固定行为等等。有时候因为工作需要的确需要熬夜的，容易产生虚火，可以第二天试试这款汤。

石斛有生津益胃，清热养阴，有着清热而不过寒，滋阴而不滋腻的特点。黄芪主要是起一个提气固本的作用。现代医学证明黄芪还有抗氧化作用，能一定程度上延缓熬夜对身体和皮肤的伤害，体质容易上火人群还可以适量添加少许西洋参，但寒凉体质人群就注意不要再加西洋参了。

玫瑰甘麦大枣汤

主要功效：安神补气、调理脾胃

推荐理由：心情焦虑导致睡眠不佳人群。

材料：

干玫瑰2朵，炙甘草8g、小麦30g、去核大枣6颗（1人量）

烹调方法：

所有材料洗净后放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火30分钟即可。

汤品点评：

关于如何增强成年人的身体免疫力，有很多研究都证明运动、健康饮食、睡眠能有一定作用，但由于缺乏量化的指标，这些因素到底能增强多少免疫还是个迷。不过熬夜对免疫系统的影响大家在生活中应该特别有体会，喝喝这个汤也有一定的调理作用。

甘麦大枣汤是中医上有名的安神汤剂，其中小麦味甘性平，有养心、调理脾胃之效；大枣补气益气、滋养心脾，炙甘草补脾益气；再配合宁心开胃的玫瑰，汤方材料多为食物，平和之余有养心安神，和中缓急的作用。同时睡不好时早上不要赖床，多接受早上6-8点的阳光，保持清醒状态，下午喝喝玫瑰甘麦大枣汤过渡一下，晚上睡个好觉！

推荐：&广东省中医院临床营养科