这野草是“养肝第一药”，春天吃调节血脂、保肝利胆、延年益寿！

随着天气逐渐暖和起来，树上开始冒出新芽，田间地头里的野菜也钻出来了。

俗话说“二月茵陈五月蒿”，很多地方的茵陈现在正是最嫩的时候，不仅能当菜吃，更是一味好药。

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茵陈4大功效

《神农本草经》记载茵陈有轻身、益气、耐老的功效，现代研究发现，它富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。

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辅助预防肝炎

茵陈能调肝利胆，可以辅助预防肝炎，春季宜养肝，各种传染病也比较多，可以吃些鲜茵陈来预防。

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辅助调节血脂

从中医的角度来看，血脂高常与痰和瘀有关，而茵陈有化痰祛瘀的作用，因此也能辅助降低血脂水平，预防动脉粥样硬化。

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辅助治疗关节炎

茵陈有清热祛湿的作用，关节有红肿热痛的情况，就可以用茵陈来辅助治疗。

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辅助治疗黄疸

茵陈入肝胆经，可祛湿、退黄，一直是中医临床治疗黄疸的重要药物之一。

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茵陈经典吃法

和其他野菜一样，采摘来的茵陈洗净后凉拌、煮粥都很适合，它还有一个比较经典的吃法，就是做成茵陈麦饭。

茵陈麦饭

【材料】茵陈、面粉、八角、花椒、盐。

【做法】

鲜茵陈洗净，去掉须根沥干水分，切成1厘米小段；

切碎的茵陈裹上薄薄一层面粉，放点碱面拌匀；

用湿笼屉布加冷水蒸煮15~20分钟，成熟后倒入盆中；

锅里热适量油，放入八角、花椒炒出香味，挑出调料；

蒸好的茵陈麦饭撒入食盐，将炸好的香料油淋在上面，拌匀即可食用，也可以根据自己的口味放入调料。

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茵陈配它，功效翻倍

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茵陈+荷叶

茵陈荷叶饮

【做法】茵陈、荷叶各10克，煮水做代茶饮即可。

【功效】茵陈和荷叶都有辅助降低血脂的功效，两者搭配煮水，适合血脂异常的人群作为保健方使用。

【提示】不可代替药物，具体用法用量需咨询医师。

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茵陈+大枣

茵陈大枣汤

【做法】茵陈20克、大枣3枚。

【功效】茵陈清热、清肝利胆，大枣健脾胃，搭配饮用可以预防肝炎，健脾养肝。

【提示】茵陈略有苦寒，如果使用这两个方子，一定要趁热喝，具体可咨询医师。

春天茵陈正鲜嫩，既养肝又调脂，做成麦饭或者煮水喝，功效更强！不过不提倡大家随便挖野菜哦！可以在专门的地方采摘或者直接购买，没有鲜品的话，干茵陈也有同样的功效。

每年的三四月份，正是野菜生长最盛的季节。都说应季的食物最养生，现在吃野菜不仅口感鲜嫩，吃对了，更是“天然良药”！那么，除了茵陈，还有哪些野菜适合春季吃？怎么吃才能获得更好的保健效用？