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碗爸说： 这年头，如果你还看不懂成份表， 真的会吃【哑巴亏】。 各位老铁好，我是碗爸。 今天我给大家说说代餐粉类产品， 因为范围太大，我们今天锁定说： 【黑芝麻糊】和【黑芝麻坚果粉】 首先肯定这类产品， 从营养、健康角度来说，是很好的东西， 具体功能就不说了， 平时当早餐、不爱做饭时代餐.. . 应该自己、孩子、老人、孕妇们都吃过吧。 这类产品，你在超市买、网络买… 会发现价格差距挺大的， 这，难道是品牌不同，造成的定价差异吗？ 不，你搞错了！ 今天我说的，和你平时的认知的， 可能恰恰是【相反】的！ 这次，我们购买了网上、线下卖的不错的7款， 应该比较有代表性了。 那，看完下面，你会秒懂： 1：买前就知道：啥是好货，啥是烂货！ 2：买后只需看1眼：就知道买的对不对？ 今天内容很清晰，也不长， 我们开始吧… 首先看这张图，每款颜色不一样，味道不一样。 问：这是为什么？ 答：配料不同，用食材比例不同造成的？ 问：那，到底哪种更好？ 答：请看下张图。 要知道哪种【黑芝麻糊、黑芝麻坚果粉】更好？ 你必须要看懂：产品配料表！ 这里科普说明下： 1件产品里的用材数量必须：按先后排列！ 所以，你只要看里面前3位， 就知道他是什么做的，品质优劣。 如果更简单，以防商家搞鬼乱写， 就看第1位！ 吐槽ps:上图这款主料是大米， 叫黑芝麻糊应该脸红，这应该叫：大米糊！ 再看这2款，【黑芝麻】分别是3/4位， 这说明黑芝麻含量：少！ Ps:第3位及以后，就不是这罐“主料”了。 再看这2款，黑芝麻分别是1/2位， 这说明黑芝麻含量：多！ Ps:记住：第1位才是这产品真正的主料！ 那么你可能会问： 人家本来就是：很多粉加坚果配起来的， 你为啥一直盯着[黑芝麻]说事呢？ 答：我可以肯定的说： 这类产品严重的同质化，就是产品基本一样， 唯一差别就是：黑芝麻的质量+数量！ 这类产品辅料都差不多，成本也基本一样， 但黑芝麻（还不是有机的），就在17-25块， 黑豆、黑米，大米…这些才小几块。 所以： 价格差异就是：黑芝麻的价格造成的不同！ 产品营养价值（优劣）就是：黑芝麻含量多少！ 这里我小结下，买这类之前： 你就看：配料表第1位是不是：黑芝麻！ 是：表示是高品质的，营养价值更高的！ 不是：看在哪位，越往后产品越差，越便宜！ 如果你还想问： 问: 我不在乎黑芝麻是否第1位啊，黑米黑豆都不错啊？ 答: 那吃这类东西就没啥太必要了， 吃黑芝麻糊，不就是为吃：黑芝麻糊为主的复配营养吗？ 如果主料是大米、黑米、黑豆… 那，做饭加点吃不就行了？
这部分我说另1个：【颠覆你认知】的注意点！ ——这就是粉的状态。 一般人都认为： 这类粉如果有结块，就不好， 应该是食材不好？生产工艺不好？过期了？ 其实，你可能恰恰搞错了， 黑芝麻类的复合粉，有些结块才是好产品！
我说下原因，你就会明白： 黑芝麻是一种油性大的食材， 就算经过低温烘焙或膨化工艺，都会出油， 在各种粉混合的时候，会粘上其他的粉， 所以：必然是会结块的状态！
结块 不结块 那，为什么有那么多产品【不结块】呢？ 有3个原因： 1：黑芝麻用的少（不结或轻微结块）。 ——用的少，营养价值和价格都会低！ 2：把黑芝麻脱油了！（没油就不爱粘了）。 ——高温脱油，黑芝麻的营养损失很大，营养低！ 3：加了类似“分散剂”物质（标签不会写的哦）。 当然，粉细腻是因为可以做到更多目数， 比如市场一般是40目，有好的可以做到80-150目， 但，为保留营养不脱油，造成的结块， 才是一款高营养价值的黑芝麻糊类产品。
其实不管结块与否，冲出来都是一样的， 这里大家能看到吧： 不同主料冲出来的色彩都不一样的， 黑芝麻越多颜色越重， 那个配料第1位是大米的，都是灰色的。 那这里我再小结下，买这类之后： 你就看：有没有些疙瘩感？ 是：表示黑芝麻含量多，也没脱油！ ——营养价值高，也会好吃很多。 不是：就是黑芝麻含量少或脱油了！ ——营养价值低，不会好吃到哪里去。
最后，再说下可能不靠谱的配料表辨识， 看上图——冰糖最后1位， 你再往前看：前面有奇亚籽、藜麦… 我想吐下槽：卖个19.9包邮的产品， 有可能这么贵的食材放的比冰糖还多吗？
在这些位置的，可能才可能是对的， 如果配料表乱来， 做这件产品的人，大概率也没啥德行， 产品都不会好到哪里去！
写在最后： 最后总结下： 买前：看配料表第1位，或者前3位。 买后：看是否有结块状态。大概率你不会买错。 这种辨识方式，也适合所有粉类产品。吃，不是差10块8块钱的事，主要是买对，买到自己想要的。 老铁，你明白了吗？ 如果明白，回复个ok吧，表示我们都没浪费时间。
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