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文|君姐。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享） 君姐课堂，在这里，你可以把你想说的话私信给我。在养育孩子的过程中，我们们经历过各种酸甜苦辣 ，孩子成长的过程也给我们带来了很多的快乐。曾几何时，我们把孩子的饮食看得非常重要，因为只有吃的健康和营养，孩子才能健康的成长。在这里，我们一起研究孩子的饮食，把健康的饮食方法分享给大家，希望我们的孩子能够一起受益。 【虾仁鸡蛋豆腐羹】 
有些人脾胃比较虚弱，吃什么都不好吸收，长期以往，无疑营养不够均衡。 今天推荐的这道虾仁鸡蛋豆腐羹，不仅营养丰富，能够保障多种营养成份的供给，还很容易被人体吸收，即使是脾胃虚弱的人食用，也不用担心消化不良。 
豆腐是我们的日常食材，它虽价格便宜，其中的植物蛋白含量却很高，再加上营养丰富的鸡蛋，两种都是嫩滑的口感，美味里让人食欲倍增。 虾仁就更不用说了，虾肉相较鸡蛋、牛奶，其蛋白质含量高出几十倍。除此之外它的营养还很丰富，在鸡蛋豆腐羹里配上些虾仁，脾胃虚的人吃后既能保障营养，又易消化。 
做法： 1、准备约140g的2袋鸡蛋豆腐、2个鸡蛋、6只青虾、适量葱花、适量食盐、1勺生抽、适量温水。 2、把鸡蛋豆腐切成均匀片状后，摆盘。 
3、把鸡蛋打到碗中，加盐后搅均；再在在鸡蛋液中倒进适量温水（鸡蛋液与水的比例一般1：2），搅匀；用勺子刮去鸡蛋液上的浮沫。 4、把拌好的蛋液倒进盘中的鸡蛋豆腐里。 
5、把鸡蛋豆腐放进蒸锅，可在上面倒扣一个盘，防水蒸气倒流影响口感。蒸锅开始冒后计时，约10分钟，鸡蛋液蒸至凝固状即可。 （可在蒸制过程中清理青虾，去虾皮、虾头，挑虾线。） 6、把虾仁摆在鸡蛋豆腐羹上，继续蒸约5分钟。蒸好之后撒上适量葱花，加入适量生抽调味即可。 
君姐温馨提示： 虾仁鸡蛋豆腐羹吃起来口感嫩滑、鲜美香郁、让人食欲大振，不仅适合脾胃虚弱的人群食用，平时还可以用来当早餐，简直营养美味好吸收，让胃也能被温柔对待。 
关注我，每天给你分享不同的美食，每一种美食都有很多的做法，每一种做法的营养搭配也有着很大的学问，让我们一起为家人做出更多！ |
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