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菠萝和凤梨很多人傻傻分不清，牢记这6个字，看一眼就能分出来 各位读者好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『菠萝和凤梨，傻傻分不清楚？果农教你记住这3点，一眼就分清楚，别再搞错了！』 ▲菠萝 最近气温回升，已经达到20℃了，非常暖和，只可惜不能出去晒太阳。正式进入春天，大量的新鲜水果都陆续上市了，比如香蕉、芒果、菠萝等，还是当季的水果和蔬菜最好吃，又香又甜，营养价值也高。3月上市的菠萝非常新鲜，香甜可口，很多人都爱吃。吃菠萝，很多人都知道要用盐水泡，可是水果摊上用盐水泡的菠萝千万别买，那是生水泡的，而且是长时间暴露在空气中，很容易沾染上灰尘和细菌，想吃还是买整个的回家自己泡，干净又卫生。 ▲左边是菠萝，右边是凤梨 由于菠萝含有一种蛋白酶，吃的时候会给口腔带来刺激感，通常就是嘴巴发麻，为了减少刺激，吃之前要凉开水+食盐浸泡，菠萝吃起来更甜。关于菠萝，有一个问题困扰了很多人，那就是菠萝是不是“凤梨”？尤其是北方的朋友，很多老辈人也一直以为菠萝就是凤梨，其实这是2种水果。有人说了，它们长得不都一样嘛，怎么区分呢？购买时仔细看，菠萝和凤梨有3处“细微”的区别，一眼就能分清楚，果贩再也不敢糊弄你。 ▲菠萝削皮后需要挑肉刺 在日常生活中，有很多种水果都像是“双胞胎”，比如大樱桃和车厘子，猕猴桃和奇异果，乍一看是一样的，可是细看还是有区别的，口感和味道也有细微差别。从植物学上讲，菠萝和凤梨没有区别，都是同一物种，不过二者的品种不同，有些地方也把凤梨叫做菠萝，菠萝是凤梨科(Bromeliaceae)凤梨属(Ananas Merr.)的一个种(A.comosusL.)，而凤梨科一共有5个种，而果实能吃的只有菠萝。 ▲有沟槽的就是菠萝 不同的品种价格也不同，凤梨的口感比菠萝好，所以价格更高，由于很多人都分不清凤梨和菠萝，因此很多水果摊都把菠萝当做凤梨卖，今天教大家一个方法，只要记住3点共6个字，就能认出是谁是凤梨谁是菠萝了，再也不会花冤枉钱了。凤梨和菠萝的区别有3点：圆叶、绿眼、没刺。先说圆叶，常吃菠萝的人应该会发现，菠萝的叶子又薄又尖，叶边还生有小刺；而有些叶子又圆又厚，并且没有小刺，这才是凤梨。 ▲左边是凤梨，右边是菠萝 再说绿眼，菠萝和凤梨的外表都有一层厚厚的皮，上面有一块一块的凸起，曾经都是一朵花，果实成熟后凋谢了。这个凸起如果是橙色的就是菠萝，凸起是绿色的才是凤梨。最后一点是没刺，这个刺不是叶片上的刺，而是果肉中的刺，我们经常吃的菠萝，削掉外皮后还需要用铲刀铲出肉刺，所以形成了一道道的沟。而凤梨的果肉中没有肉刺，削皮后不需要再挑刺，直接就能吃了，只要认准这一点，就不会再认错。 ▲猜猜它是菠萝还是凤梨 只要认准这3个区别，看一眼就能知道哪个是菠萝，哪个是凤梨了。凤梨比菠萝卖得贵，确实有很多方面不一样，比如凤梨果肉中的纤维更少，所以口感更软更细腻；而菠萝的纤维更多，还有肉刺，所以口感更硬。在食用时，菠萝因为它含有的菠萝蛋白酶会刺激口腔粘膜，吃完嘴里会发麻，所以需要用盐水泡一下；而凤梨不含蛋白酶，所以不用浸泡，能直接食用，这也是一个重要的区别。 ▲用淡盐水泡的肯定是菠萝 看到这儿，是不是才知道原来要分辨凤梨和菠萝如此简单，外面小贩用盐水泡的肯定不是凤梨，下次就不会再被骗了。 |
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