真相来了︱瘦肉不含脂肪，吃起来更健康？

谣 言

由于三高、肥胖症等疾病高发，在日常生活中，很多人都意识到不宜摄入过多的脂肪，于是将脂肪含量较高的肥肉拒之门外，买肉的时候只选择瘦肉，认为瘦肉“不含脂肪”，吃着更健康，甚至多吃点儿也无妨。

那么，瘦肉真的不含脂肪吗？

真 相

事实上，瘦肉也含有脂肪，即使肉眼看不到明显的脂肪组织，但瘦肉里的的确确是含有脂肪的，而且，有的瘦肉脂肪含量并不低。

以我们常吃的猪牛羊肉为例，纯瘦猪肉的脂肪含量大约为6.2%，瘦羊肉3.9%，瘦牛肉则比较高，甚至高达20%。所以，对于需要控制脂肪摄入量的人来说，即使是瘦肉也不应多吃。

看到这里，一些朋友可能想为避免脂肪摄入，减肥的时候连瘦肉也尽量少吃或不吃，但这里想要告诉大家，这种办法绝对不靠谱，甚至可能导致身体代谢紊乱，造成肥胖下的营养不良。

因为这样的饮食方式可能会导致蛋白质、维生素B12和铁等重要营养物质的缺乏，对身体来说得不偿失。所以，总的来说，吃肉这个事，不吃不行，一吃起来忘记控制量也是不行的。

正常情况下，一天吃生重40-75克的肉就可以了，这样进入体内的动物性脂肪、铁等营养物质既能够满足身体需要，又不会催肥，达到一种平衡。

“吃好每天三顿饭”工作室