以前的人都食用猪肉，为什么那个时候的心脑血管没这么高？

以前小时候都吃猪肉，很少使用花生油，那个时候心脑血管疾病都没有这么多，是不是猪油更加健康？

首先，猪肉确实是香！

小时候相信很多人都吃过猪肉炒饭，炒菜，那个香味啊，每次熬猪油的猪油渣用来炒菜、那个味道都不一样，想一下都会流口水。可是，要说猪油的好处，也就是这个“香”，“香”并不代表它健康。

告诉你，猪油真的不能多吃随着人们食物种类增多，大家越来越追求“健康饮食”，这时候，猪油名正言顺的被列为“不健康油”中，开始遭受人们的摒弃。猪油含有高达40%的饱和脂肪，所以冷却后会呈现出雪白色的膏状油脂。
因为饱和脂肪足够多，才能把油、淀粉、维生素很好的融合在一起，所以用猪油做出来的很多美食，例如老婆饼、油糕等点心都酥脆到掉渣，润滑到入口化。
医学普遍认为，如果摄入饱和脂肪过多，会降低人体低密度脂蛋白水平升高，增加心血管疾病的风险。

对人体健康的是不饱和脂肪酸

医学上认为，不饱和脂肪具有调节人体血脂，清理血栓，预防心脑血管疾病的作用，不饱和脂肪酸在橄榄油和亚麻籽油含量多一些。