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在我们这边有一种习惯，每当家里有人过生日，都会来一碗长寿面，我家娃今天过生日，昨晚问了小朋友的意见，点单要吃炸酱面，翻找冰箱，食材都有。自己在家做杂酱面其实也挺简单的，主要在于那碗炸酱料汁，现成的豆瓣酱等加入食材中，通过炖煮慢慢入味，吃的时候，只要拌一拌即可，非常方便，平时也可以做好酱汁放入冰箱保存，吃几次还是可以的。有时不想做饭的时候，来一碗酱香十足的炸酱面，那是相当的满足呀。另外，我们也可以做成便当带去单位吃，也是非常方便的，荤素都有，营养也达到了，何乐而不为呢？ 家常版炸酱面 【制作原料】： 猪肉 130克 料酒 1大勺 豆瓣酱 2大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 色拉油 2大勺 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 挂面 1把 榨菜 小半包 蒜头 1瓣 【制作方法】： 1.准备好所有食材。 2.将猪肉剁成末。 3.将猪肉加入料酒腌制15分钟。 4.胡萝卜清洗干净，去皮，切成丁，榨菜切成丁。 5.将锅内加入色拉油，烧热，加入蒜末炒香。 6.加入榨菜，加入豆瓣酱炒均匀，生抽，老抽。 7.胡萝卜，翻炒均匀。 8.加入猪肉末，翻炒炒熟，加入适量水，慢慢收汁即可。
9.将锅内加入足量水，煮开，加入面条煮熟，捞出过凉开水。
10.将黄瓜清洗干净，切成细丝。
11.将面条放入碗内，浇上酱汁，码上黄瓜即可。 【一定要看的小提示】： 1.猪肉可以用里脊肉，也可以用带点肥肉的，看自己喜好。 2.里面可以加入土豆小块一起翻炒做成酱汁。 |
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