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01.看懂菜单上的分类我们的中文菜单里会有“热菜”、“凉菜”、“主食”等不同的分类，同样，在英文的菜单里也会有分类，比如西餐菜单就会有： · to start/starter/appetizer 开胃菜、前菜一类，有沙拉、小点心等食物可供选择。 · soup 汤类，我们一般会选择口味丰富的thick soup浓汤。 · main course/mains 主菜，大多以各种肉类、海鲜类为食材，也有素食食材的主菜。 · on the side 配菜（用来搭配主菜）。 · desserts 甜点，有蛋糕、冰淇淋或水果等。 · dressing/sauce （沙拉）调料/酱汁 清楚了分类，就可以按需选择，比如不需要前菜或甜点，点单时就可以将其省略。 02.看懂食材的成分食材的种类是最最核心的，所以我们要学会把菜单里每道菜最主要的成分找出来。比如我们看到的菜单名字是和食材无关的，那就可以问一下服务人员： What is this made of? 这（菜）是什么做的？
Beef, chicken or pork? 牛肉、鸡肉还是猪肉？ 其他的常见肉类食材还有： bacon培根，lamb羔羊肉，mutton羊肉，fish鱼肉 常见的蔬菜类食材有： tomato西红柿，pumpkin南瓜，corn玉米，lettuce 生菜/莴苣，carrot胡萝卜，potato土豆，onion洋葱，mushroom蘑菇，olive橄榄等。 03.看懂烹饪的方法同样的食材，烹饪方法不同，最终的口感也不同，比如： mashed potato 土豆泥 baked potato 烤土豆 这里的mashed是捣碎的，捣成糊状的，而baked则是（烤炉或烤箱）烤制的。其他常见的烹饪方式还有： 烤：grilled利用铁网/铁板烤，roasted直接用热源烤 煎：fried 炸：deep fried 煮/炖/焖：braised 蒸：steamed 假如我们看到的菜名没有体现烹饪方式，就可以问一下服务人员： Could you tell me how this dish is cooked? 能否告诉我这道菜是怎么做的？ cook：烹调 04.看懂菜品的口味如果你是有一些忌口的，那么问清楚这道食物的口味还是有必要的，常见的口味有：酸sour，甜sweet，苦bitter，辣spicy，咸salty五种。 询问口味可以这样说： Is this dish very spicy/sour? 这道菜很辣/酸吗？ 05.看懂酒水的单位最后补充一下酒水的常见单位： a can/tin of Coke一听可乐或一罐可乐 can/tin是“罐（装）”的意思 bottle瓶 glass/cup玻璃杯（无把手）/咖啡杯或茶杯（有把手） 以上就是今天的内容，小学妹想要分享给大家的是菜单“核心”，所以更多词汇还需要小伙伴们日常去积累，语言的学习不是一劳永逸的，要坚持哦！ 学习更多旅游英语实用口语：【了解更多】 打卡：今日口语已经GET，就点个赞，转发给更多小伙伴~ |
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