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蜂蜜大家都见过，蜂蜜是一种黏稠液体，优质的蜂蜜含水量很低，还会拉丝，但是有些消费者购买蜂蜜后，打开发现自己的蜂蜜非常稀，那蜂蜜跟水一样不稠是怎么回事呢? 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，在蜂蜜酿造过程中蜜蜂会不断煽动翅膀、舞动身体，蒸发掉花蜜中过多的水分，形成高浓度蜜液。蜂蜜的含水量其实受到很多因素的影响，像蜜种、地理区域、季节等，以季节为例，夏天的蜂蜜往往会较冬天的蜂蜜稀，而地理区域方面，由于南方比价湿润，则是南方蜂蜜通常比北方的蜂蜜稀。 但是蜂蜜的含水量其实受到温度的影响最大，当温度升高时蜂蜜的含水量就会变高，看起来就会比较稀，而当温度降低时，蜂蜜的含水量就会降低，蜂蜜看上去就会更黏稠一些。 不过一般不会有蜂蜜会跟水一样稀，如果蜂蜜比较稀可能是品质有问题。有些蜂农为了蜂蜜的产量会提前将蜂蜜取出，这些蜂蜜没有经过充分酿造，含水量自然比较高，这样的蜂蜜被称为水蜜，看起来就会比较稀。而优质的成熟蜜经过7~15天的反复酿造，波美度比较高，含水量在20%以下，看上去就会比较黏稠，田野牧蜂建议大家食用优质成熟蜜，最好购买具有权威质量检测认证的优质成熟蜜。 |
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