【原】平淡 | 鸡年说鸡

香落尘外 2020-03-19

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鸡年说鸡

文 | 平淡

版式设计 | 湛蓝

郭乃瑜老师赠予我一幅雄鸡高歌的国画并精美装裱，我心中大喜，爱不释手。猛然间想起2007年春县诗词楹联学会到本人所在单位采风时，许敏老师曾为我编撰过一幅嵌名联，由王述尧老师精心书写，联与画相得益彰挂于宅第岂不美哉？我从藏品中找到那幅联：“芝伴兰亭添墨彩，水衔竹榭奂文华。”遂让友人陈先生装裱一新，与雄鸡高歌画一块儿悬于宅中过道之处，凡到过寒舍的友人无不称赞联佳画美。

郭老师是我读初中时的美体老师，也是我们的副班主任，当时为县内赫赫有名的画家，只是步入政界后少有闲情逸致，直到退休后才重操旧业，且担任老年书画学会会长。他最拿手的是作山水画，其次才是以鸡为首选的动物画。郭老师送我鸡画而不送山水画，我深知其意。山是静的，鸡是动的；山是死的，鸡是活的；山是冷的，鸡是热的；山是哑的，鸡是叫的。老师是让我行动起来，活跃起来，热烈起来，呐喊起来，以朴实的情感，书写晚年的人生，讴歌时代的风采。

磐石之上，金鸡报晓，一唱雄鸡天下白；山花点缀，鹤立鸡群，大地微微暖气吹；闻鸡起舞，洒扫庭除，人间正道是沧桑；点点滴滴，鸡毛蒜皮，唤起工农千百万；金鸡独立，秋光无限，万木霜天红烂漫；吉星高照，生机勃勃，春风杨柳万千条；好好学习，积极向上，而今迈步从头越；欣逢盛世，吉祥如意，中华儿女多奇志；激浊扬清，集思广益，玉宇澄清万里埃；机不可失，时不再来，敢叫日月换新天。以鸡字及鸡字谐音组成的成语，汇集了大自然的壮美，点燃了进取者的激情，讴歌了华夏人的梦想。

在童年时代，看雏鸡出壳是很好玩的事情，我们家每年夏天总要孵一窝鸡，有时在秋天还要孵一窝，老人们称其为“秋圪都”。每当夏天炎热时期，总会有老母鸡落窝（停止产蛋后体态松垮体温升高口里咕咕地叫的样子），据说落窝鸡的体温可达到42度，这时候便是母鸡孵化小鸡的最佳时机。奶奶找来一个柳条编的筐子，下面放一层厚厚的黍头子（收完黍粒后的黍穗），并用手拍打成圆形的窝状，选新鲜鸡蛋12枚置于其内，将落窝鸡放置筐中，最后用黑布将筐子蒙上。老母鸡像经过培训似的，将鸡蛋紧紧地搂在身下，不时地发出搅动的声音，如果有人走近筐子旁边，便会发出警惕的尖叫声。孵化过程中的母鸡非常守岗，六七天才进食一次，也是吃一点东西喝几口凉水便匆匆返入筐内，生怕冷待了它的宝贝孩子们。

常言道，二十一天不出鸡——坏蛋。意为孵鸡以21天为准，其实那只是个基本概念，如同产妇的所谓预产期，并非十分精准。早的在第20天即可出壳，晚的则在第22天，多数是在21天。说来也怪，最后出壳的那只小鸡往往是身体最小的，俗称“垫窝子”，农村人总是将兄弟姐妹们最小的一个也戏称为“垫窝子”，好像有点贬义的意思。孵化到20天那天，奶奶每隔一两小时便要将母鸡捉出来，翻看哪个鸡蛋滚动的厉害便拿到热炕上，这时我们便可观看雏鸡出壳的有趣场面。滚动的鸡蛋上突然会出现一个小口，随之会听到微弱的叽叽声，尖尖的小嘴逐步把小口啄成大口直至裂开，最终一只小巧的生命便脱颖而出。刚出壳的雏鸡在炕上滚动几下便跌跌撞撞地站起来，这时候的小鸡，浑身还是湿漉漉的，纤细的羽毛稀疏地贴在身上。经过三五个跟头的磨炼即可蹦蹦跳跳地活跃起来，羽毛渐渐蓬松，毛茸茸的样子和跌跌撞撞的举动煞是可爱。嘴里叽叽叽叽地唱着人们听不懂的曲子，像刚入幼儿园的孩子似的。任何动物的出生都没有人类那么娇嫩，它们总是生下来在很短的时间内就能行走，特别是像鸡这种非哺乳动物，不但出壳就能行走，而且马上就能觅食，小鸡的生命极其顽强。

然而，小鸡的生命又十分脆弱。我们知道，猫不但以老鼠为猎物，雏鸡也往往是猫的果腹美食，在小鸡到成鸡过程中，起码有一半会夭折于猫口。奶奶对小鸡采取的则是养猫护鸡的特殊手段，每逢小鸡出窝，奶奶便将家中的大花猫捉至小鸡跟前进行驯化。奶奶一手掐着猫的脖子，一手指着小鸡群，厉声喝到：“大花猫我告诉你，这是咱家的小鸡，如果你胆敢咬一口，看我不揍死你才怪！”说完后在大花猫背上重重地打几下，大花猫“喵呜喵呜”地直叫。或许是大花猫听懂了奶奶的话，怕受皮肉之苦吧，大花猫总是躲着小鸡远远的，绝不受美餐的诱惑，我想大花猫的口水一定没有少流，痛苦的忍耐可想而知。大花猫甚至为了表现自己的忠心，竟然主动承担起抵御外来猫侵犯的职责，当邻居家的猫刚进到大门口时，大花猫便瞪大眼睛，以迅雷不及掩耳之势冲过去，一副凶神恶煞的样子，吓得来者仓惶而逃。为了表彰大花猫护鸡有功，奶奶也不亏待它，总是从牙缝中省下一点吃食来喂它，它好像也觉得自己是有功之臣，晚上体体面面地睡在奶奶的热炕上直打呼噜，冬天甚至钻进奶奶的被窝里取暖，这大概就是人与动物和谐的一种表现吧。

母鸡是非常勤劳的，夏天出生春节前就下蛋，母鸡是家庭主妇的宝贝疙瘩，鸡蛋是贫穷时代的重要经济来源。母鸡对大多数农村家庭来说可谓功不可没，油盐酱醋靠它来换，亲朋好友靠它来招待，比如新女婿上门相亲，如果准丈母娘给端来一碗荷包鸡蛋，那就毫无疑问，准丈母娘通关了。那时候养鸡基本不用粮食，最多给吃点米糠而已，春天百草返青，鸡靠绿叶充饥；夏秋千虫出笼，鸡靠食虫而饱；即便在冬天，也全靠在野外刨些丢撂的粮食果腹。母鸡很有爱心，它带领一群小鸡到处觅食，到嘴的食物自己却不肯咽下，总是在嘴里过滤一下后吐给小鸡，它应该也知道这些小鸡并不会像乌鸦一样懂得反哺，但还是将所有的爱赋予它的孩子们。母鸡很低调，总是竭尽全力地为人类多产蛋，尽管产蛋后会“呱呱大呱呱大”地叫几声，但那并不是彰显自己的功劳，而是告诉主人快来取蛋，以免受到外来者的侵害。母鸡是幸运的，在我的记忆里，只要不被狐狸和黄鼠狼抓走，母鸡还是比较长寿的，我家有只老母鸡就养了15年才寿终正寝的，奶奶说那只鸡比我还大七八岁呢！我记得它时一年已产不了几个蛋，爷爷说过年宰了算了，奶奶说不能过河拆桥，甚至有时还给它偏食。到最后，这只母鸡非但不产蛋，反而干起了公鸡的活儿，大白天竟打起鸣来，邻居说那是老不为贵了，宰了为好，奶奶依旧不听。一个深秋的早上，那只老母鸡没有出窝，奶奶感觉不妙，终于从窝内拉出它的尸体，奶奶竟滚下两行泪来，责令我和姐姐将其埋在街外的杏树底下。

公鸡与母鸡则大不相同，天生一副耀武扬威的模样，走起路来大摇大摆，像大腹便便的将军般自信。公鸡的职责除了像越南的男人一样主要以繁衍后代为己任外，剩下的就是五更打鸣。没有公鸡的帮忙，母鸡下的蛋是孵不出小鸡的，也许这也是公鸡骄傲的资本，据说一群母鸡中有公鸡陪伴才能多产蛋，或许有点阴阳平衡的道理。正因为它有五更打鸣的本事，便成为农民兄弟的好朋友，在没有钟表的日子里，农村家家户户都要养一两只公鸡，公鸡打鸣成为受苦人起床干活儿的统一号令，也成为家庭主妇洒扫庭除的家务开始。公鸡为什么会不迟不早在五更打鸣，老百姓说公鸡就是玉皇大帝派来的钟神，专门监管睡懒觉的人早起的。科学点的说法是，公鸡体内有一种叫松果腺的东西，加之雄性激素的刺激，到黎明之际受光的影响而产生的鸣叫，听起来总觉得有点牵强附会，自然界的许多东西，现代人并不能完全揭晓，公鸡五更打鸣或许还是一个谜。

动物与人类的性别美正好相反，人类的美以女性为代表，动物却多以雄性为代表，无论老虎、狮子，还是锦鸡、孔雀皆如此，公鸡也是以漂亮的体态获得画家的青睐，在太极拳中也有金鸡独立的拳路，甚至在电影界也设立金鸡奖为霸。公鸡是激昂的，古人歃血为盟，结拜兄弟，便在酒中滴下几滴鸡血，豪言壮语，信誓旦旦，不求同生，但愿同死，一股英雄气感天动地。公鸡是张扬的，它毫不掩饰自己宏亮的嗓门，愿在任何红火热闹的场合引颈高歌，伟人一句“一唱雄鸡天下白”的诗句更成为它的魅力所在。公鸡代表着友谊，自从公鸡成了画家的宠物，便寓意吉星高照、生机勃勃的前程，也是文人们相互馈赠的极佳礼物，郭老师送我金鸡独立的画，便注入了浓浓的师生情谊。

鸡的地位也是随时代而定的，尽管鸡在现代人的生活中占有越来越重要的位置，鸡蛋成为全世界认可的营养食品，但鸡本身的命运却远没有曾经的惬意。小鸡失去了曾经的母爱，用电孵化在全世界普及，被母亲呵护的那种幸福感荡然无存。人类给它们注入了催化剂和成长素，雏鸡出生三个月便能开始产蛋，人类连一天的休假都不肯给它们，恨不得一天能产两三个蛋才更来劲儿。更有甚者，以所谓的科学饲养法，能让一只鸡长出六只翅膀四条腿来。如此的摧残大大缩短了母鸡的寿命，一般不到两年母鸡即精疲力竭，再难满足人们的愿望，于是便将自己的身体献给人类，成为宴席中的一道美餐。其不知，人类也聪明反被聪明误，糟践鸡的那些化学原料最终在人们的身体里安家落户，其后果可想而知，你懂的。

猴年已去，鸡岁来临，我们不妨以雄鸡一样的高昂气势，以母鸡一样的务实精神，少做点害鸡也害己的傻事，多做点利人又利己的实事，踏踏实实地过好自己的日子吧。