老彭 · 2020-03-19 11:40 来源：食品安全观察员
从疫情爆发以来，餐饮业受到了重创，全国80%的餐饮门店全部暂停营业，仅剩的20%门店大多也只做外卖生意，就连西贝、眉州东坡、老乡鸡……等大中型餐饮连锁也不例外。如今，随着国内疫情的逐渐好转，各餐饮企业陆续开始恢复营业。截止目前，老乡鸡复工人数超过了90%，营业额也已恢复了近六成。
3月18日，老乡鸡召开了一场特别的战略发布会，董事长束从轩宣布：老乡鸡正式布局全国，把干净卫生上升到新的首要战略。
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老彭 · 2020-03-19 11:40 来源：食品安全观察员 从疫情爆发以来，餐饮业受到了重创，全国80%的餐饮门店全部暂停营业，仅剩的20%门店大多也只做外卖生意，就连西贝、眉州东坡、老乡鸡……等大中型餐饮连锁也不例外。如今，随着国内疫情的逐渐好转，各餐饮企业陆续开始恢复营业。截止目前，老乡鸡复工人数超过了90%，营业额也已恢复了近六成。 3月18日，老乡鸡召开了一场特别的战略发布会，董事长束从轩宣布：老乡鸡正式布局全国，把干净卫生上升到新的首要战略。 接下来，看看这场发布会有多特别！ 就这样，一场超创意、接地气、低成本、高效率的2020老乡鸡战略发布会胜利召开了！ 老乡鸡的童鞋表示：我们用200元预算帮董事长安排了一场史无前例的发布会，为了吸引注意力，我们使出了一只鸡的创意极限，布置这个会场！
随后小岳岳在老乡鸡微信公众号留言表示：束总，我看你可以来我们德云社！
发布会上，束从轩一一道来：
今天这场景很像30多年以前，村长在这里发言，说包产到户自己挣钱，后来粮食丰收吃起来真甜，那会我刚从部队复员才两三年。 合肥有句老话：从肥东到肥西，买了一只老母鸡。 1982年，我把结婚的钱拿出来养了1000只老母鸡，就是这只老母鸡。 这只鸡，太美了，青嘴，青脚，羽毛丰满，非常适合拿来炖鸡汤，老人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了。 在养了20多年鸡后，2003年，我开了第一家肥西老母鸡快餐店，万万没想到，第一家店就“很照”。
大家看我们第一家店，像不像肯德基，没错，我们就是从学习肯德基开始的，但核心却不同，我们一直使用养足180天的土鸡作食材。 到了2012年，我们准备走向省外，换名字已经不能等待，从“肥西老母鸡”，改成了“老乡鸡”，非常快。 2019年，我们在南京和武汉都突破一百家，全国直营店达到800家，累计服务大额6亿人次，被评选为中式快餐全国榜首。 差点就膨胀了，幸亏有个网友说，老乡鸡全国800多家直营店有500多家在安徽，虽说这话没毛病，但它深深印在我的脑海里，我的梦里，我的心里。
现在，让我们“敲黑板 划重点”，是时候展现真正的技术了。这次发布会的重点是：第一、老乡鸡荣获银行授权以及战略投资总计10亿元；第二、老乡鸡将加速全国市场的布局；第三、老乡鸡干净卫生战略将全面升级。 以上这三点，是今年老乡鸡的必考题。 束总表示，疫情即将结束，生活需要加速，接下来，我们将火力全开，布局全国市场， 今年老乡鸡全国直营店必将突破 1000家 ， 泰国、新加坡、印度尼西亚，我们今年都不去，北京、上海、广州、深圳、杭州……全国请等我来。为满足品牌快速发展的要求，现在起老乡鸡正式向全国发布店铺寻租需求 ，欢迎有资源的朋友向我们推荐店铺。如果你是餐饮的商家，在这次疫情中遭受重大困难，也欢迎联系我们，我们愿意提供力所能及的帮助。 去餐厅现场感受一下，Let's go！
这就是我们最新的第五代餐厅。病从口入，这次疫情给我们最大的启示，干净卫生要做到极致，因此，我们正式把干净卫生上升到老乡鸡的首要战略。
我们全国所有的门店，将陆续安装进门洗手台，方便每一位顾客饭前洗手，让饭前必洗手的习惯，从老乡鸡开始。
这就是我们家的开放式透明厨房，每一步烹饪看得见。这些调料都是家里常用的，保证让你们吃得安心、吃得顺心。 老乡鸡的抹布分黄、蓝、红三种。黄色的是我们后堂使用，蓝色的是我们大厅使用，还有一个红色的是不能拿进来的，那个就是洗手间使用。
我们每一个餐具经过5道洗涤工序，采用德国进口的温特豪德洗碗机，它的清洁程度，是普通洗碗机的6倍。 这就是我们的招牌菜，把隔壁小孩都馋哭的肥西老母鸡汤，用180天土鸡与农夫山泉熬制而成 。我们的菜肴，每一道都经过严格检测，选用一线品牌食用油及调料，菜品超时报废。 我们第一张桌子，都是使用艺康消毒剂，全方位有效除菌>99.9%。 在老乡鸡，尝一口你就能体会到，什么叫生活不止诗和远方，还有肥西老母鸡汤 。 我们正在走出疫情的阴霾，不仅是防疫和复工，今天更是老乡鸡的新起点，我们整装待发，正走在去往全国的路上，立志成为每个人的家庭厨房。 头已洗，发已理，太阳在升起。
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