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书海泛舟，人间清欢  这是书语人间为你解读的第407本书 《图解远离疾病的营养学》 大家好呀～ 今天，灵遥将继续为你带来《图解远离疾病的营养学》一书的共读。 这一篇文章里，灵遥将和上一篇文章（更多内容，请戳：《图解远离疾病的营养学》：营养专家力荐的10种健康食物，一般人都吃得起！）一样，同样为你带来10种对健康有益处的食物。 因为，好的身体，才是革命的本钱，而，你无论是在外吃饭，还是自个儿做饭，灵遥都希望你能够重视每天的一餐一饭，日积月累养成不生病的好体质。  现在，让我们一起开始今天的共读吧～ 01. 土豆 土豆，同样也是一种很常见的食材，无论是切成丝、片、块来炒菜，还是放进蒸锅里当做主食来吃，都很方便。  另外，土豆不仅维生素C含量丰富，丝毫不亚于橙子，还因为表面有淀粉，即便是加热也很难被破坏，因此也是一种不可多得的补充维生素C的好食材。  最后，灵遥在和大家说一个保存土豆的小贴士： 将土豆和苹果放在一起时，土豆会受到苹果中乙烯的影响，能够抑制发芽，延长土豆的保质期，希望吃土豆和屯土豆的朋友们不妨一试。  02. 甘薯 甘薯是一种特别适合在9-11月份吃的食物，由于富含丰富的膳食纤维和维生素C，因此非常适合当做主食来食用。  你在切开甘薯时，里面则会流出一种名为紫茉莉苷的树脂，与膳食纤维相结合，能够发挥双重功效清理肠道，改善便秘哟～  03. 芋头 与甘薯一样，芋头同样也一种特别适合在9-11月份吃的健康食物。 一方面，芋头中含有的半乳糖属于膳食纤维，能够提高人体的免疫，另一方面，芋头中还有丰富的钾，可以排出体内多余的盐分，具有预防高血压的功效。  04. 山药 山药是一种十分营养的食材，将其切碎后能够提升粘液素的功效，保护肠胃，还能够防止活性氧给细胞带来的氧化伤害。  另外，有不少人可能会对山药皮过敏，因此，在切山药后，一定要记得用肥皂多洗几次手呀。 05. 魔芋 对想要减肥的姐妹来说，魔芋是一种不可多得的好食材，里面含有的一种名为葡甘露聚糖的膳食纤维，能够抑制人体对糖类和脂类的吸收，清除体内有害物质，改善肠道环境。  另外，常吃魔芋还能够降低糖值和胆固醇值，有预防糖尿病和脂质异常的功效。 06.大蒜 大蒜不仅是一种能够增香提味的调料，还是一种能够提高人体对维生素B1的吸收，从而促进糖类转化为能量，使人精力充沛的食物。  然而，这种蒜素是一种会因为过高油温失效的营养素，因此，大家在用大蒜调料时，油温和时间一定都要控制好呀。 07. 姜 除了大蒜，姜也是一种重要的调味料，里面的姜辣素是一种辣味成分，有抗氧化的作用，加热后会转为姜烯酚。长期食用能够促进血液煦暖，维持体温。 另外，天气乍暖还寒的日子里，如果不小心感染了风寒感冒，也可以用姜来煮水，来代替药物改善身体畏寒的症状。 08. 大葱 大葱的绿叶部分有胡萝卜素，葱白部分则含有丰富的维生素C，能够发汗降热，和感冒有着同样的功效。 另外，由于葱里面含有的矿物质硒具有很强的抗氧化作用，搭配鸡蛋中的维生素E一起摄取，能够进一步提高抗氧化能力，抗衰老。 09. 韭菜 在介绍立春食补时，灵遥便已经和大家说起过韭菜的妙用了。 韭菜的香味源于其中所含的硫化丙烯基，能够预防感冒，促进血液循环，维持体温，而把韭菜和动物肝脏搭配在一起食用时，则能够提高人体对维生素B2的吸收，缓解身体疲劳。 10. 辣椒 辣椒中的辣椒素是一种辛辣成分，能够促进肾上腺素的分泌，使得脂肪作为热量被消耗掉，从而在维持体温的同时，兼具减肥功效。 另外，将辣椒和白菜腌制成泡菜，能够使得乳酸菌的含量更加丰富，除了美化肌肤，还能够活化肠道内的细菌，从而达到调理肠胃的作用。 以上，便是今天的内容。 明天，灵遥将继续为大家介绍10种对健康有帮助的菇类和海藻类食材，也希望从今天起，能够有更多好的食材，可以出现在你家的餐桌上。 敬请期待吧～ |
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