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时间：2018年3月11日，农历正月廿四。 地点：福鼎太姥山 天气：东南风2级，晴转多云，3到19度，相对湿度65 %。 今天白茶界最热门的词，是霜冻！ 一大早就被各路早起的茶农刷屏，霜冻，福鼎高山茶区下霜了！！ 自凌晨开始凝结起来的白霜，结在白茶树的枝叶边缘，嫩芽梢头，像给茶树们涂了上一层防晒粉底霜。 远远看去，油绿的底色上，铺上了一层白霜，像绿茶蛋糕上洒上了的白巧克力粉，一清二白，清新的色调令人馋涎欲滴，忍不住想凑上去啃一口。 爬起来拉开窗帘，艳阳高照啊，怎么还会下霜？拉起李麻花就上太姥山去。 等真的看到这一片凌寒披霜的茶园，才震憾了，真的是一幅大自然赋予的异样美图。 再巧妙的丹青手，也画不出这样美丽的一幅画。 茶树的叶片，昨天还是舒展的，今天就成了一个以中轴叶脉为中心的小窝，叶心是窝底，叶缘是窝边，李麻花说，像北方同学晒的窝窝头。 不同之处在于，这“窝窝头”的中间是绿色的，而边缘是白色的。 尤其是茶树的嫩芽，那昨天才窜起来的一小截芽头，也被这凌晨结出的霜给包裹住了，银白色的白毫外面，穿上了一件糖霜般的白衣裳，仿佛一个身披白纱的仙子，立在波平如镜的碧湖上，翩翩起舞。 查了一下关于“霜”的资料：
看来，今天凌晨，2018年3月11凌晨，福鼎高山茶区太姥山的地表温度，低于了摄氏零度，真的是好冷，好冷。 幸好昨天没有听茶农的话，在山上留宿，否则，就要冻成寒号鸟了。 福鼎这一次的下霜，只有高山茶区才出现，平地和低海拔地区，气温相对高一些，便没有福气观赏到这茶树结霜的美景了。 观赏完美景，想起平时在电视里司空见惯的关于下霜引起的自然灾害，不无忧心地问茶农：在春茶季的当口，茶芽正在生发的关键时刻，凌晨结了霜，茶树会冻坏吗？ 茶农说，只有一天，影响不大。如果是连续几天出现大面积霜冻，极有可能会冻伤或者冻坏这一批新发育出来的芽头。 那这一次突发的霜冻，会对这批茶芽的品质产生影响么？ 茶农说，不会有坏的影响，反而会有好的影响。昨天白天温度很高，是这个星期以来最高的。天气回暖，茶树就抽芽抽得快。但到了凌晨，高山茶区突然降温，冷热交替之下，产生霜冻。这反而会让茶芽的品质变得更好，内质更加丰富，口感更甜，汤感更润。 那山下的平地茶，没有霜冻的，口感会像高山茶一样变好吗？ 茶农：可能不会。冻过的茶更甜，没冻过的，甜度差了好多，内质也不那么丰富。 这样我就放心了。 拍完照，没多久，艳阳移到头顶，一片灿烂晴天。茶树上凝结的白霜化了，流到地里，成为茶树根部最好的保护屏障。 这时候才起床的人，丝毫不知道昨晚下了霜，坚强的茶树们，经历了严寒的考验。
想起最近特别火的一条关于茶叶的新闻，当时村姑陈没空搭理。 今天终于可以光明正大回怼过去了： 看，天气这么冷，连茶树都冻住了，哪里还会有病虫害呢？
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